Как приготовить королевские ватрушки с творогом. Королевская ватрушка с творогом — пошаговый рецепт в духовке

В отличие от обычной ватрушки, представляющей собой лепешку теста с открытой начинкой, королевская больше похожа на закрытый тертый пирог с нежным творожным наполнителем, напоминающим суфле. Выпечка получается очень вкусной, с мягкой серединкой и аппетитно хрустящим верхним слоем. Зачастую от кусочка такого пирога не отказываются даже те, кто совсем не любит и не ест творог.

Королевская ватрушка особенно хороша в охлажденном виде, но можно кушать ее и теплой, по желанию дополнив сметаной или свежими ягодами. Предлагаем подробный пошаговый рецепт этого замечательного десерта!

Ингредиенты:

Для теста:

• мука - 240 г;
• сахар - 100 г;
• сливочное масло (можно маргарин) - 150 г.

Для начинки:

• мелкозернистый творог (желательно от 9%) - 500 г;
• сода - ¼ ч. ложки;
• ванилин - щепоть;
• сахар - 100 г (или по вкусу);
• яйца среднего размера - 3-4 шт.;
• соль - ½ ч. ложки.

Как сделать тесто для королевской ватрушки

1. Сливочное масло натираем на крупной терке или рубим ножом на мелкие кусочки. Масляный брусок обязательно должен быть твердым и холодным (можно перед началом приготовления отправить его в морозильную камеру минут на 30-40). Добавляем сахар и сразу всю норму просеянной муки.
   
2. Интенсивно перетираем массу ладонями до получения мелкой крошки. Работаем быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук.
   
3. Примерно 2/3 полученной крошки, трамбуя, распределяем по дну жаропрочной разъемной емкости, формируя борт по краям (в нашем случае использовалась круглая форма для выпечки диаметром 22 см). Дно емкости для подстраховки желательно застелить пергаментом, а стенки чуть смазать сливочным маслом.
   

   Как сделать начинку для королевской ватрушки

4. Творог тщательно разминаем до однородности, избавляемся от зернистости и творожных комков. Добавляем соду, соль и ванилин. Всыпаем сахар, дозировку которого варьируем самостоятельно.
   
5. По одному вбиваем в творожную массу яйца, каждый раз тщательно размешивая смесь.
   
6. Так как консистенция начинки будет сильно зависеть от размера используемых яиц и влажности творога, ориентируемся по состоянию массы - возможно, яиц потребуется чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Творожная начинка должна получиться не плотной, но и не сильно жидкой, примерно как густая сметана.
   
7. Наполняем творожной массой подготовленную ранее основу пирога.
   
8. Разравниваем начинку и равномерно осыпаем остатками сладкой крошки. Отправляем королевскую ватрушку в раскаленную до 200 градусов духовку.
   
9. Выпекаем 40-45 минут. В результате верхний слой ватрушки должен слегка зарумяниться.
   
10. Полностью остужаем выпечку, а затем убираем разъемный борт. Нарезаем пирог порционно и подаем!
    

Королевская ватрушка с творогом полностью готова! Приятного чаепития!

Ватрушка нравится всем, даже самым капризным гурманам. Нежное рассыпчатое тесто и мягкий сочный творог – залог успешной царской ватрушки.

Если ребенок не хочет кушать дома творог, рецепты из моей статьи окажутся весьма кстати. Приготовить пирог совсем не сложно, рецепт станет вашим любимым, я в этом нисколько не сомневаюсь.

Готовиться королевская ватрушка классическая очень просто и быстро, для этого требуется минимум продуктов.

Потребуется творог, мука, сода, сахар и кур. яйца. Чтобы разнообразить ванильный аромат классической ватрушки, советую добавить в замес шоколад, фрукты, цедру цитрусовых, ягоды и фрукты.

Общие принципы готовки

Царская ватрушка отличается от стандартной своим тестом. На этот раз нужно использовать песочное тесто, заниматься ним обожают все хозяйки.

В данном случае стоит порезать сл. масло на куски, посыпать их мукой, а затем содой.

После этого можно сл. масло порубить ножом, перетереть его руками, сделав однородную крошку.

Работать с ним действительно одно удовольствие, но чтобы достичь нужного результата, стоит делать все очень быстро, иначе сл. масло будет таять в руках хозяйки.

Творожная ватрушка королевская будет воздушной, если белки взбивать отдельно, а только потом вводить в них сладкую массу с творогом.

Верхушка десерта – это классический вариант штрейзеля. Сладкая кондитерская крошка будет украшать выпечку. Чтобы выпечь ее, нужно разогреть духовку до 200 гр., не забывайте смазывать форму раст. маслом.

Лучше всего, если дома есть разъемная форма, в таком случае пирог будет красивым, не развалиться, когда нужно будет вынуть пирог.

Готовим в духовке при 200 гр. минут 40.

Тесто пирога за это время станет румяным. Пирог нужно оставить на 60 минут под полотенцем после готовности, а только в остывшем виде можно будет подавать его к столу.

Ниже в статье я представлю рецепты готовки королевской выпечки, смело выбирайте парочку из них и начинайте приготовление.

Ватрушка королевская

Классический рецепт идеально подходит для использования в воскресный день.

Даже утром готовить прекрасный завтрак для всей семьи не составит труда никому. Тесто получится нежным, оно будет таять во рту, а творог пропитает весь пирог, придавая ему особо приятный вкус.

Ингредиенты: 530 гр. творог; 130 гр. сл. масла; 4 шт. кур. яиц; 225 гр. муки; 1 ч.л. порошка для выпечки; 1 уп. ванилина; 200 гр. сах. песка.

Сл. масло можно заменить маргарином высокого качества.

Алгоритм приготовления с фото:

1. Режу замороженное сл. масло на кубики и выкладываю на рабочую поверхность. Сею муку сверху сл. масла, рублю ножом.
2. Добавляю в смесь 1/3 часть сахара, порошок для выпечки и рублю ножом дальше.
3. Перетираю массу в крошку, добавляю в чашу. Отправляю в холодильник, чтобы сл. масло заморозилось снова. Отделяю белки от желтков, убираю в холодильник и кладу творог, оставшийся сахар и ванилин. Все перемешиваю.
4. Массу с творогом взбиваю блендером или же можно использовать в данной цели миксер. 3 минуты будет вполне достаточно, чтобы получить нежную массу. В белки ввожу соль, взбиваю до пиков. Выливаю белки в смесь творога и перемешиваю лопаткой, делая движения сверху вниз. Тесто делю на 2 части.
5. Половину теста выливаю на форму, формируя бортики в 2-3 см. Приминаю крошку. На массу высыпаю творог и покрываю крошкой. Пеку, чтобы выпечка стала красивого румяного цвета. Примерно 40 минут нужно, чтобы ватрушка королевская хорошенько пропеклась. Как только она будет готова, достаю форму и покрываю ватрушку полотенцем. В остуженном виде подаю на стол пирог.Приготовить десерт очень просто!

Королевская шоколадная ватрушка в мультиварке

Рецепт очень оригинальный, понравится всем обладателям такого устройства, как мультиварка. Выпечка королевская не просто красивая, но еще и вкусная, ее шоколадный вкус нравится деткам, а ингредиенты доступны.

Ингредиенты: 2 ст. муки; 200 гр. сл. масла; 1 ст. сахара; 500 гр. творог; 1 ст.л. порошка для выпечки; 3 шт. кур. яиц; 1 уп. ван. сахара; 3 ст.л. какао в порошке.

Алгоритм приготовления с фото, представленный пошагово:

1. Перемешиваю порошок какао с порошком для выпечки и мукой.
2. Рублю массу с холодным сл. маслом, делаю крошку.
3. Распускаю кур. яйца, добавляю ван. сахар и простой сахара, творог и делаю замес.
4. Взбиваю массу миксером, чашу щедро смазываю раст. маслом. Делю тесто на 3 части.
5. В чашу добавляю 1/3 часть теста, потом половинку начинки, 1/3 часть крошки и снова заливаю творогом опять. Последний слой – мучная посыпка. Осталось только испечь пирог с творогом.
6. Покрываю крышкой мультиварки и пеку пирог 60 минут на программе «Выпечка». После этого десерту даю постоять в мультиварке еще минут с 20. Открываю крышку и остывшую ватрушку перекладываю на блюдо. На этом рецепт подошел к концу, можно наслаждаться вкусной выпечкой.

Только мне еще есть, чем вас порадовать, читайте и другие рецепты вкусной выпечки, используя их на деле.

Духовая вишневая ватрушка с королевского стола

Без всяких преувеличений, это рецепт чудесной выпечки.

Основа ее нежная и тонкая, аромат выпечки прекрасный, как и вкус. Пирог не оставит равнодушным вовсе никого! Все ингредиенты доступны.

Ингредиенты: 1 ст. сах. песка; 1 ст. муки; 200 гр. сл. масла; 300 гр. творог; 2 шт. кур. яиц; 1 ст. вишни без косточки; 1 уп. ванилина; 1 ч.л. порошка для выпечки.

Алгоритм приготовления:

1. Делаю крошку из сл. масла, муки и порошка для выпечки, 2 ст.л. сахара.
2. Достаю из вишенок косточки. Добавляю в нее крахмал, чтобы вишня не теряла свой вкусный сок. Творог перемешиваю в чаше, взбиваю кур. яйца и перемешиваю также. Ввожу сахар, ванилин.
3. Взбиваю миксером до однородности массу, чтобы она стала пышной.
4. 2/3 части крошки кладу в форму, покрываю основу ватрушки ней. Выкладываю ягоды, посыпаю сверху крошечной смесью.
5. Пеку до готовности и даю остыть перед тем, как подавать к столу.

Ватрушка получается всегда очень вкусной, но можно сделать ее еще лучше, если использовать мои рекомендации на практике:

• Вкус выпечки станет еще лучше, если ввести в нее карамель или же фруктовый соус. Для примера советую взять 250 гр. брусники, посыпать ягодки сахаром и томить на маленьком огне, чтобы начал выделяться сок. Нужно, чтобы масса загустела. Этим соусом из брусники смело поливайте королевскую ватрушку, когда будете подавать ее к столу. Десерт получится – просто пальчики оближешь, проверенно на личном опыте!
• Начинка может быть кремовой. Зависит это от количества кур. яиц, которые вы будете в нее вводить. Если не хотите использовать много кур. яиц, тогда есть еще один секрет, как удачно повысить кремообразное свойства творога. Разбавьте его сметаной, начинка будет очень вкусной и нежной.
• Рецепты королевской ватрушки поддерживают всех экспериментаторов. Совсем не бойтесь менять рецепт начинки или же теста. В творожный состав вводите фруктовое пюре, изюм, сухофрукты. Вкус станет еще лучше и понравится всем.
• Всем обладателям духовки с грилем открою секрет идеальной выпечки: когда остается 5 минут до готовности десерта, стоит включить гриль, посыпать королевскую ватрушку сахаром, чтобы он карамелизировался.

Вот и все, выбирайте рецепты и начинайте воплощать их на кухне самостоятельно!

Мой видео рецепт

По внешнему виду королевская (или её еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тёртый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.

Подготовьте необходимые продукты.

Для приготовления теста смешайте муку с сахаром, содой и маргарином. Перетрите всё руками до получения мелкой крошки. Можно маргарин предварительно натереть на терке, а можно просто его порубить. Маргарин должен быть хорошо замерзшим.

Примерно 2/3 песочной крошки высыпьте в форму для выпечки и руками разровняйте по форме так, чтобы у пирога получилось дно и небольшие бортики. Форму для выпечки можно взять любую. У меня размер формы 25х35. Можно выпекать в сковороде или в форме для тортов.

Для приготовления начинки смешайте творог с сахаром, яйцами, солью, содой и ванилином. Хорошо перемешайте.

Творожную начинку вылейте в форму для запекания сверху теста.

Высыпьте оставшуюся часть песочной крошки сверху на начинку.

Поставьте форму с королевской ватрушкой в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут при 200 градусах. Затем достаньте форму из духовки и дайте ватрушке остыть.

Остывшую царскую ватрушку разрежьте на порционные кусочки и подавайте.

Приятного чаепития!

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞

Но зато он по-королевски вкусный! Пожалуй, один из самых моих любимых, сразу после . И готовиться он так же просто, разве что немного дольше.

Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка так и тают во рту! В тандеме с утренним кофе или ароматным чаем и сезонными ягодами, королевской ватрушке нет равных.

Это невероятное удовольствие и прекрасное начало дня.

Пирог королевская ватрушка с творогом в духовке

Нам понадобится:

• Мука — 300 гр
• Творог — 400 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Сахар — 50 гр для теста и 100 гр для начинки
• Соль — 1/2 ч. л
• Сода — на кончике ножа
• Ванильный сахар — 1 ч. л
• Яйца — 3 шт
• Сливки жирные — опционально

Как видите, ингредиенты очень простые и есть на каждой кухне. Ничего замысловатого в рецепте нет, но нужно довольно строго соблюдать пропорции, чтобы получить отличный результат. К тому же есть некоторые нюансы, которыми я с вами поделюсь.

Для начала просеем нужное количество муки. Это обязательно, просеивание не только помогает убрать мусор, который иногда попадается в муке, но и насыщает ее кислородом, делает более воздушной.

В муку мы добавляем 50 гр сахара, пол чайной ложечки соли и соду на кончике ножа.

И нужно основательно перемешать эти сыпучие компоненты с мукой, чтобы они равномерно распределились.

Масло нужно подержать в морозилке минут 5-10, чтобы оно хорошо застыло. И на крупной терке быстро, пока оно не успело начать таять, натираем его в нашу муку.

У вас должно получиться песочное тесто. Оно очень интересное, по консистенции похоже на детский кинетический песок! 😊

То есть оно вроде бы рассыпчатое, совершенно не вязкое, к рукам не липнет. Если сжать его в кулаке — держит форму, но чуть стоит надавить, оно снова рассыпается.

Именно так и определяется правильность теста.

Тесто готово! Сразу же убираем его в холодильник и переходим к приготовлению начинки.

Поскольку все это готовится очень быстро, советую сразу же на этом этапе включить духовку и поставить ее прогреваться до 180 градусов.

Для приготовления начинки берем отдельную миску, выкладываем туда творог, сахар, яйца, добавляем ванильный сахар, если есть.

И нам нужно все это добро перебить погружным блендером.

И вот тут мы доходим до нюансов. Почему в описании продуктов я указала сливки опционально? Все дело в твороге, он у всех разный. Бывает очень сухой, зернистый, бывает очень мокрый, что с него капает, бывает просто в брикетах (как у меня), он тоже достаточно влажный.

Чтобы начинка не получилась слишком жидкой, нужно обратить внимание на влажность творога. Если творог влажный, то сливки мы не добавляем. С ними, конечно, еще вкуснее, чем обычно, но тогда получится слишком жидко.

Сливки у нас идут в рецепт только если творог очень сухой, для придания творожной массе большей пластичности. Количество идет «на глаз» и очень важно не переборщить с этим делом.

Должна получится вот такая, однородная, творожная масса, не густая, достаточно такая вяло-текучая, как средней густоты сметана.

Когда набьете руку, сразу будете видеть правильную консистенцию и не ошибетесь.

А теперь самое интересное — будем лепить из нашего песочного теста! Это моя любимая часть.

Берем половину теста, рассыпаем на дно формы. Лучше взять стеклянную, ее не нужно смазывать. Или можно взять круглую форму для бисквита, но тогда нужно выложить ее промазанной маслом пергаментной бумагой.

И руками или ложкой приминаем тесто, создавая дно с бортиками. У меня форма 24 х 20 см. Поскольку песочное тесто отлично держит форму, то все это сделать очень легко и быстро, стараемся только распределять равномерно, чтобы толщина слоя теста везде была примерно одинаковая — 0,5-0,8 см.

В получившееся песочное дно с бортиками выливаем всю нашу начинку.

И теперь наша задача равномерно распределить по поверхности оставшуюся часть теста. Это лучше сделать руками, растирая и посыпая сверху, чтобы не осталось комочков.

И очень осторожно, не надавливая сильно, разровнять ложкой по поверхности. Торчащие бортики сглаживаем.

Отлично получилось! Теперь ставим будущую королевскую ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, возможно, вам понадобится больше или меньше времени.

У меня ушло примерно 45 минут, на среднем уровне духовки, последние 10 минут я включила конвекцию, чтобы мой творожный пирог красиво подрумянился.

Во время выпечки вы увидите, как у ватрушки неравномерно надувается «крыша», это будет означать, что она почти готова. Бугров и неровностей быть не должно, нужно подождать, пока она не выровняется, и можно выключать.

Вот так ватрушка подрумянивается, становится более пышной, а поверхность ее напоминает песок в пустыне после долгой засухи. 😄

Нам нужно дать ей немного остыть. Королевская ватрушка легко режется лопаткой.

Смотрите, какой внутри толстый слой творожного крема! Он очень мягкий, сладкий, сама ватрушка такая ароматная, что за ее запах начинает сползаться сонная родня. 😄

Для тех, кто не любит сильно сладкую начинку, количество сахара можно уменьшать по вкусу. Я пробовала, насыщенный творожный вкус от этого не пострадал, а стал даже более выраженным.

Украшаем ягодами или фруктами, завариваем ароматный фруктовый чай…ммм! Пора звать всех к столу на полезный и вкусный завтрак.

Если любите простую и полезную выпечку с творогом, этот рецепт обязательно у вас приживется. Особенно те, у кого дети не очень любят творог, в виде такого красивого «тортика» он идет на ура. Да и взрослые, когда пробуют, частенько просят рецепт.

Королевская ватрушка хороша и в холодном виде, тогда она действительно похожа на торт или на пирожное, очень вкусно! Берите мой рецептик на заметку, пробуйте, пишите в комментариях, понравился ли он вам. Сохраняйте его в социальные сети, делитесь с друзьями.

С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых, вкусных статьях! 😉

Предусматривает использование самых простых ингредиентов. Главное, выбрать хороший творог, ведь от него будет зависеть вкус готовой выпечки.

Ингредиенты:

• 400 г муки;
• 200 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 15 г ванильного сахара;
• ч. ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

• Перед тем как приступить к приготовлению ватрушки, в морозилку кладем масло на 20 минут. Затем подмороженный продукт измельчаем на терке, смешиваем его с половиной порции сахара, а также ванильным сахаром и солью, размешиваем ингредиенты руками.

• В другой емкости муку смешиваем с разрыхлителем и порционно подсыпаем в масло, растираем руками, чтобы получилась мучная крошка.

• Для приготовления начинки в творожный продукт засыпаем оставшийся сахарный песок и вбиваем яйца.

• Размешиваем ингредиенты блендером, чтобы получилась нежная и однородная масса.

• В разъемную форму выкладываем пергамент, смазываем сливочным маслом, выкладываем 2/3 мучной крошки, слегка тесто уплотняем и формируем бортики.

• Распределяем творожную массу и присыпаем ее оставшейся крошкой.

• Выпекаем царскую ватрушку в течение 40 минут при температуре 180°С.

Королевская ватрушка с творогом и изюмом

Отличие такого рецепта от классического варианта в том, что для начинки используется изюм. Помимо сушеного винограда можно взять любые сухофрукты – курагу, чернослив или клюкву.

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки;
• 500 г творога;
• 250 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 15 г ванильного сахара;
• 1 ст. ложка крахмала;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• изюм по вкусу.

Приготовление:

• Масло достаем из морозилки и сразу измельчаем его на терке, подсыпаем половину сахарного песка, размешиваем руками до однородности.

• После вводим просеянную муку с рахрыхлителем и вымешиваем тесто. Основа для пирога должна быть сухой, но при этом хорошо слипаться в комочек.

• Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем 2/3 части крошки, утрамбовываем по всему дну и бокам, чтобы получились бортики.

• В миску выкладываем творожный продукт, высыпаем два вида сахара, крахмал и вбиваем яйца, перемешиваем ингредиенты блендером.

• Изюм вымачиваем в теплой воде в течение 10 минут, а затем смешиваем с творожной массой.

• На охлажденное тесто выкладываем начинку, закрываем ее оставшейся мучной крошкой.

• Выпекаем ватрушку вначале 20 минут при температуре 180°С, затем жар понижаем на 20 градусов и печем десерт еще 20 минут.

Читайте также!

На то время пока готовится начинка, форму с тестом лучше поставить в прохладное место.

Королевская ватрушка с абрикосовым джемом

Королевская ватрушка в духовке предусматривает разные варианты ее приготовления, так есть интересный рецепт с творогом и абрикосовым джемом.

Ингредиенты для теста:

• 200 г сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахарного песка;
• пакетик разрыхлителя.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 1 стакан сахарного песка;
• 4 яйца;
• 1 стакан абрикосового джема.

Приготовление:

• Для теста подмороженное масло трем на терке, растираем с сахаром, мукой и разрыхлителем. Ингредиенты растираем до состояния мучной крошки.

• В емкость блендера выкладываем творожный продукт, засыпаем сахарный песок и вбиваем яйца, включаем прибор и размешиваем до получения однородной пышной массы.

• Смазанную форму наполняем половиной мучной крошки, раскладываем творожную массу, а сверху распределяем абрикосовый джем и закрываем начинку оставшимся тестом.

• Ставим ватрушку в духовку на 40 минут.

Вместо абрикосового джема можно использовать любое другое варенье, то именно с джемом из абрикосов ватрушка получается особенно вкусной и ароматной.

Рецепт диетической ватрушки по-королевски

Для многих королевская ватрушка в духовке является калорийной выпечкой, но есть диетический рецепт с творогом и бананом. Десерт на основе овсяной муки получается не только легким, но и полезным.

Ингредиенты для теста:

• 1,5 стакана овсяных хлопьев;
• 5 ст. ложек жидкого меда;
• 0,5 ч. ложки гашеного уксуса;
• мускат, корица, ваниль по вкусу.

Для начинки:

• 250 г нежирного творога;
• 1 яйцо;
• 1 банан;
• 1 ст. ложка овсяной муки.

Приготовление:

1. Измельчаем овсяные хлопья до состояния муки при помощи кофемолки.
2. В полученную муку вливаем мед, засыпаем все пряности по вкусу и гашеную лимонным соком или уксусом соду.
3. Банан режем кубиками и разминаем вилкой, затем кладем творожный продукт, засыпаем ложку овсяной муки, вливаем яйцо и перемешиваем ингредиенты блендером.
4. Форму смазываем подсолнечным маслом, выкладываем 2/3 основы, утрамбовываем овсяное тесто, не забываем сделать бортики. Теперь распределяем начинку и закрываем оставшейся овсяной крошкой.
5. Ставим ватрушку в духовку на 25 минут при температуре 180°С и готовим десерт до образования хрустящей корочки.

При желании для начинки вместе с бананом можно положить и другие фрукты или ягоды.

Читайте также!

Шоколадная королевская ватрушка в мультиварке

Королевская ватрушка обычно готовится в духовке, но многие хозяйки предпочитают готовить такой пирог с творогом в мультиварке, особенно, когда есть необычный шоколадный царского десерта.

Ингредиенты:

• 180 г муки;
• 400 г творога;
• 4 яйца;
• 140 г сахарного песка;
• 1,5 ст. ложки какао;
• 1 ст. ложка ванильного сахара;
• 110 г масла сливочного;
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя.

Приготовление:

• В миску засыпаем муку, разрыхлитель и какао, все ингредиенты пропускаем через сито.

• Добавляем половину сахарного песка и кладем измельченный на терке сливочный продукт, перетираем до мучной крошки.

• При помощи вбиваем яйца, засыпаем два вида сахара, кладем творожный продукт и взбиваем. На выходе должна получиться пышная масса.

• Чашу мультиварки промазываем маслом, высыпаем часть шоколадной мучной крошки, затем начинку и оставшиеся тесто.

• На приборе устанавливаем режим»Выпечка» на 40 минут. После сигнала оставляем десерт в мультиварке до полного остывания.

Ватрушка по-королевски с соленой карамелью

Если вы находитесь в поисках оригинальной выпечки, тогда мы рекомендуем необычный рецепт королевской ватрушки с творогом и соленой карамелью, которая готовится в духовке.

Ингредиенты для теста:

• 150 г муки;
• 100 г молотого миндаля;
• яичный желток;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 100 г сливочного масла;
• 40 г сахарного песка;
• 5 г разрыхлителя.

Для начинки:

• 600 г творога (9%);
• 20 г крахмала;
• 4 яйца;
• 200 г сахарного песка;
• 0,5 ч. ложки соли;
• пакетик ванилина.

Для карамели:

• 30 г масла сливочного;
• 100 г коричневого сахара;
• 100 мл сливок (33%);
• ч. ложка соевого соуса.

Приготовление:

• Миндаль перемалываем в муку, соединяем с разрыхлителем, солью, пшеничной мукой, вливаем растопленное сливочное масло и яичной желток. Замешиваем песочное тесто.

• В смазанную маслом форме уплотняем песочную основу и оставляем в сторону.

• В комбайн выкладываем творожный продукт, засыпаем ванилин, сахарный песок, крахмал, вливаем предварительно взбитые яйца. Устанавливаем насадку-ножи и пробиваем ингредиенты.

• Отправляем начинку в форму с тестом и ставим в духовку на 50 минут при температуре 180°С.

• Для карамели в сухую сковороду высыпаем коричневый сахар, прогреваем до полного растворения.

• Вливаем предварительно нагретые сливки, соевый соус, добавляем сливочное масло и тщательно размешиваем.

• Готовую ватрушку достаем из духовки, остужаем и поливаем карамелью, сверху присыпаем лепестками миндаля.

Рецепт творожной ватрушки с ягодами

Таким рецептом царской ватрушки нужно обязательно воспользоваться летом, когда наступает сезон сбора ягод. Выпечка получается очень вкусной и ароматной. Для начинки можно брать любые ягоды: малину, клубнику, чернику или землянику.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 5 яиц;
• 200 грамм масла сливочного;
• стакан сахарного песка;
• 500 г творога;
• 15 г ванильного сахара;
• ч. ложка соды;
• любые свежие ягоды.

Приготовление:

• Охлажденное сливочное масло натираем на терке, к нему высыпаем соду, две ложки сахарного песка и муку. Размешиваем все компоненты до получения крошки.

• В чашу миксера кладем творожный продукт, вбиваем яйца, добавляем два вида сахара и перемешиваем до однородности.

• В смазанную маслом форму выкладываем половину порции теста.

• Вначале выкладываем творожную массу, затем раскладываем ягоды и присыпаем все оставшейся мучной крошкой.

• Выпекаем ватрушку в течение 40 минут при температуре 180°С.

Если основа для ватрушки слипается, то можно добавить еще муки.

Если для королевской ватрушки использовать начинку не только с творогом, но и с другими добавками, то каждый раз можно создавать собственный рецепт с фото оригинальной и вкусной выпечки в духовке.