После того как я порезала свою горбушу на стейки и запекла их в духовке, рецепт который вы можете посмотреть здесь"Горбуша, запеченная в духовке - с картофелем и помидорами" , у меня остались неликвидные части рыбы. Это голова, хвост и плавники. Используя их, я решила приготовить вкусную и ароматную уху...
Отправляем части рыбы в кастрюлю, добавляем одну очищенную луковицу, лавровый лист и соль...
Все это заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь и варим 15-20 минут. После этого содержимое кастрюли необходимо процедить. Лаврушка и луковица нам больше не понадобится, а вот рыбу убираем пока в сторону, пусть остывает, она нам еще пригодится. Получаем вот такой ароматный и прозрачный рыбный бульон...
Варим его до полуготовности и отправляем следом картофель, нарезанный небольшими кусочками...
Лук режем полукольцами, морковь трем на терке...
Обжариваем лук на сковороде пару минут...
Затем добавляем морковь и жарим все вместе еще 2 минуты...
В процессе я добавляю в зажарку специи и обжариваю их вместе с овощами. Это усилит аромат нашего супа и придаст ему более яркий и насыщенный вкус и цвет. Специи можете использовать любые по вашему усмотрению. Я добавляю любимую смесь специй именно для приготовления рыбных блюд, в состав которой входят:кориандр, паприка, куркума, тимьян, смесь перцев, лук-порей и чеснок...
Как только картофель закипит, отправляем зажарку из овощей в кастрюлю. Затем я отделяю у уже остывших частей горбуши мясо от костей...
И режу зелень, я использовала петрушку, зеленый лук и укроп...
Как только картофель будет готов, добавляем мясо горбуши и зелень, пробуем на соль, если надо, то досаливаем, даем закипеть и выключаем...
Добавив мясо горбушы в самом конце, позволит нам сохранить целостность кусочков. Готовую уху разливаем по тарелкам и подаем к столу...
Быстро, не сложно и вкусно! Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00H50M 50 мин.
Шаг 1: отвариваем рыбу.
Сперва головы и хвосты нужно разморозить и промыть. Обязательно удалите жабры, а вот глаза по желанию можно оставить.Подготовленные части рыбы положите в кастрюлю, залейте чистой водой и на быстром огне доведите до кипения. Убавьте мощность и варите головы и хвосты в течение 20 минут .
По желанию можете добавить душистый перец и лавровый лист для аромата.
Как только головы и хвосты горбуши сварятся, достаньте их из бульона, подождите пока они остынут, а затем разберите, удаляя все ненужное (кости и кожу) и оставляя лишь мясо.
Шаг 2: подготавливаем овощи.
А пока варится бульон, подготовьте овощи. Морковь и картофель промойте, очистите от кожуры и сполосните теплой проточной водой еще раз.
Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните холодной водой.
Порежьте все овощи кубиками. Но по желанию морковь можно натереть на средней терке.
Шаг 3: варим уху из головы горбуши.
Когда рыба сварена, получившийся бульон нужно процедить через сито или несколько слоев марли, тогда суп получится прозрачным и аппетитным.
Верните рыбный бульон на огонь, добавьте в него картофель и вскипятите. Затем туда же бросьте лук и морковь, вновь доведите до кипения. После посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень, убавьте огонь и варите все в течение 10 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими.
Когда суп готов, снимите его с огня, добавьте кусочки сваренной ранее рыбы и подавайте готовое блюдо к столу!
Шаг 4: подаем уху из головы горбуши.
Уха из головы горбуши подается как первое блюдо на обед. По желанию можно добавить к ней дольку лимона, веточки свежей зелени и сметану. И обязательно предложите к супу свежий ароматный хлеб.
Приятного аппетита!
Летом вместо сушеной зелени можно добавить свежую.
Для приготовления этого супа подойдут и хребты горбуши, вместе с головами.
Как известно, уха - очень полезное и питательное блюдо. Суп из горбуши получается особенно нежным. Такое диетическое лакомство обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи. А быстрота его приготовления порадует любую хозяйку. Разберемся, как варить уху из горбуши?
Ингредиенты
Вкус блюда зависит, прежде всего, от свежести продуктов, из которых вы планируете готовить уху. Для супа вам понадобится горбуша, 3-4 картофелины, зеленый лук, укроп, петрушка, оливки, лимон, специи и соль. Количество продуктов будет зависеть от числа желающих отведать лакомство. Теперь посмотрим, как правильно варится уха из горбуши.
Рецепт
1. Прежде всего, следует разморозить рыбу, нарезать ее небольшими кусочками, промыть в воде и аккуратно разложить на дне пустой кастрюли. Далее нужно нарезать картофель, лучше мелко, так как блюдо готовится очень быстро. Этот ингредиент также отправляем к кусочкам стейка. Осталось нашинковать зелень, добавить ее в кастрюлю, залить нужным количеством холодной воды, посолить и поставить на огонь.
2. Дождитесь, пока вода закипит, и убавьте огонь. Уха из которой достаточно прост, не терпит бурного кипения, так как рыба развалится. Чтобы понять, сколько готовить блюдо, попробуйте картофель. Если он готов, то можно добавить немного перца, выключить и оставить на пять минут настояться.
3. В это время нарежьте остальную зелень, лук колечками, оливки и лимон дольками. Эти ингредиенты можно подавать при сервировке стола, добавляя каждому члену семьи ароматную смесь в тарелку. Если вы предпочитаете мягкий лучок, то добавьте его за пять минут до готовности в кастрюлю, этого достаточно, чтобы он сварился.
Секреты
1. Нежная уха из горбуши, рецепт которой вы прочитали, подается как в горячем, так и в холодном виде. Вкус в любом случае будет отменным.
2. Чтобы бульон получился прозрачным, в конце приготовления добавьте несколько капель сока лимона. Главное, сделать это после того, как полностью сварится картофель.
3. Так же готовится уха из голов горбуши, рецепт которой будет идентичен с предложенным вариантом горячего блюда. Просто можно положить больше зелени и специй.
4. Если суп останется, можно превратить его в Для этого достаньте горбушу и картофель, разведите в бульоне желатин, рыбу положите обратно, и поставьте кушанье в холодильник. Через несколько часов на вашем столе окажется новое праздничное блюдо. Останется просто украсить его долькой лимона и зеленью.
Заключение
Самое главное, уха из горбуши, рецепт которой подойдет для молодой хозяйки, не требует серьезных кулинарных навыков и больших временных затрат. Всего за полчаса на вашем столе будет дымиться замечательный обед. Аромат блюда обязательно привлечет внимание ваших домашних, и они с удовольствием отведают нежный супчик. Не забудьте красиво постелить красивую скатерть и добавить в бульон немного свежей зелени, оливки и дольку лимона. Это придаст пикантность вкусу и эстетичность внешнему виду блюда. Приятного аппетита!
Одним из самых популярных и востребованных блюд, приготовленных из рыбы, является уха. Сварить её можно не только в походных условиях на костре, но и в домашних. Есть множество вариантов приготовления ухи из разных видов рыбы. Предлагаем вам несложный рецепт домашней ухи из горбуши.
Для этого первого блюда, которое отлично вписывается в обеденное меню, требуются незатейливые ингредиенты – картофель, пшено, овощи, свежая зелень. Можно использовать для ухи оставшиеся после разделки горбуши голову, хребет и плавники с хвостом. Из этих частей рыбы получается сытный и наваристый бульон, который придаст готовой ухе особенный вкус и аромат.
В крайнем случае, когда ухи очень хочется, а рыбы нет, подойдёт консерва горбуши.
Ингредиенты
- горбуша свежая – 300 г;
- картошка – 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- репчатая луковица – 1/2 шт.;
- сладкий болгарский перец – 1/2 шт.;
- пшено – 1/2 стакана;
- растительное масло – 30 мл;
- свежая зелень – на свой вкус;
- соль и чёрный молотый перец – на свой вкус;
- лист лавровый – 1 шт.
Как приготовить уху из свежей горбуши с пшеном
Для приготовления бульона, на основе которого будет вариться уха, промойте под прохладной водой части горбуши (можно использовать голову, хвост, плавники). Переложите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на плиту. После закипания уменьшите огонь и варите горбушу примерно 20-25 минут. Затем получившийся рыбный бульон процедите, приправьте по вкусу солью.
Очистите овощи, со сладкого перца удалите семенную коробочку. Нарежьте картофель небольшими по размеру кубиками или брусочками, переложите в рыбный бульон.
Морковку измельчите при помощи тёрки с крупными ячейками, репчатый лук нарежьте мелкими кусочками, а сладкий болгарский перец – кубиками.
Подготовленную овощную нарезку переложите на сковородку с разогретым растительным маслом. Пассируйте овощи до мягкости, не забывая их периодически помешивать.
Переберите пшено, удалите чёрные зернышки, сор, мелкие камешки. Тщательно промойте крупу несколько раз так, чтобы слитая вода стала абсолютно прозрачной. Добавьте пшено к картофелю, перемешайте.
Минут через 7 можете отправлять в кастрюлю пассированные овощи.
Продолжайте варить уху еще 5-6 минут. Тем временем отварную горбушу очистите от костей, нарежьте. Рыбные кусочки переложите в кастрюлю.
В конце приготовления добавьте в уху молотый чёрный перчик, лавровый лист и свежую порубленную зелень.
Аппетитная уха из горбуши готова, разлейте её по тарелкам и подайте к столу.
Тизерная сеть
Уха с рисом из головы и хвоста горбуши
Очень часто мы покупаем рыбку в целом виде. Для приготовления праздничных вкусностей идёт тушка, а голова и хвост, как правило, остаются. Конечно же, их нельзя выбрасывать, отложите пока в морозильную камеру, а потом сварите уху. Очень ароматное первое блюдо, сразу представляется костёр на берегу озера или реки, и висящий над ним котелок с ухой.
Ингредиенты
- голова и хвост горбуши – от одной тушки;
- крупа рисовая – 100 г;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- картошка – 3 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- горошины чёрного перца – 6 шт.;
- молотый чёрный перец и соль – на свой вкус;
- вода – 2,5 л;
- свежий укроп – средний пучок.
Приготовление
Тщательно помойте голову и хвост горбуши, переложите их в кастрюлю, залейте указанным количеством воды и отправьте на сильный огонь. Доведите жидкость до закипания, после чего убавьте огонь и проварите около 30 минут. Во время приготовления рыбного бульона на поверхности воды будет скапливаться пенка, убирайте её при помощи шумовки.
Пока будет вариться рыбный бульон, подготовьте овощи. Очистите от кожуры картофель, промойте и порежьте на средние кубики.
Морковку почистите, помойте и порежьте брусочками, можете потереть на крупной тёрке или нарезать половинками кружочков.
Луковицу просто очистите от шелухи и помойте.
По прошествии 30 минут посолите бульон по своему вкусу, достаньте рыбную голову с хвостом и разберите их. Что это значит? Нужно отделить рыбье мясо, которое там есть, от костей.
В кипящий бульон переложите картофельные кубики, проварите на маленьком огне 10 минут.
А пока тщательно промойте рисовую крупу в нескольких водах. По прошествии указанного времени переложите в кастрюлю рис, морковь, луковицу, киньте горошины чёрного перца и ещё по своему вкусу поперчите. Накройте крышкой и варите до готовности картофеля и риса.
Попробуйте, как только картошка и рис станут мягкими, переложите в кастрюлю рыбное мясо и киньте лавровый лист. Снова дайте ухе закипеть.
Когда появятся первые признаки закипания, отключите огонь. Дайте ухе настояться около 20 минут.
Пока она будет настаиваться, быстренько промойте укроп и мелко нарежьте.
Уха из головы и хвоста горбуши готова. Подавая к столу, разлейте её по порционным тарелкам, сверху притрусите рубленым укропом и приятного вам аппетита!
Уха из горбуши с яйцом
Мало в мире найдётся противников ухи, вряд ли кто-то откажется отведать ароматное первое блюдо, особенно если оно приготовлено на костре. Жаль, что выбраться на природу получается редко. Но и дома можно сварить такую уху, что домочадцев потом за уши не оттащишь от тарелки. Предлагаем попробовать вариант с яйцом.
Ингредиенты
- средняя тушка горбуши – 1 шт.;
- вода – 2,5 л;
- яйца куриные – 2 шт.;
- картошка – 4-5 шт.;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- растительное масло – 20-30 мл;
- свежий укроп – 1 средний пучок;
- перец чёрный молотый и соль – на свой вкус.
Приготовление
- Начните с подготовки рыбы. Удалите жабры, плавники, внутренности и хвостик, очистите от чешуи и хорошенько промойте под проточной водой. Разрежьте тушку на несколько частей, а голову на две половинки. Переложите рыбные кусочки в кастрюлю, налейте воду и установите на сильный огонь. Как только вода начнёт кипеть, слейте её, повторно налейте холодную воду и доведите до закипания. Теперь сделайте огонь меньше и варите до готовности рыбы.
- Очистите от кожуры овощи, помойте и нарежьте картофель средними кубиками, морковку брусочками. Уха будет очень симпатично смотреться, если нарезать овощи какими-то фигурками (сердечками, кружочками или ромбиками).
- Репчатую луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
- В сковороде нагрейте растительное масло, переложите лук, обжарьте до золотистого оттенка. Потом добавьте морковь, перемешайте и жарьте до мягкого состояния.
- Достаньте из кастрюли готовую рыбу, остудите и отделите мясо от косточек, порежьте маленькими кусочками или просто разомните с помощью вилки.
- В бульон переложите картофель и варите до полуготовности.
- Теперь добавьте обжаренные овощи, проварите пару минут и выложите в кастрюлю рыбу.
- В кружку разбейте яйца и хорошенько взбейте при помощи вилки. Теперь тоненькой струйкой влейте их в уху, постоянно при этом помешивая.
- По своему вкусу посолите и поперчите, киньте лавровый лист, дайте покипеть ещё до полной готовности картофеля.
- Пока доваривается уха из горбуши, помойте зелень и меленько порежьте.
- Как только картофель будет готов, отключите огонь и насыпьте в кастрюлю укроп. Закройте крышку и настаивайте 25-30 минут.
- А теперь разливайте необыкновенную вкусную уху по тарелкам и зовите всех к столу.
Уха из горбуши «Царская»
Чтобы сварить настоящую «Царскую» уху используют двойной бульон (рыбный и куриный), а в качестве заправки добавляют пряные настойки, водку, белое вино или коньяк. Нельзя сказать, что есть какие-то особенные сложности и хитрости в приготовлении такой ухи, тем не менее, для получения вкусного монаршего супа придётся постараться. Мы предлагаем вам облегчённый вариант «Царской» ухи, которая готовится на бульоне горбуши.
Ингредиенты
- суповой рыбный набор – 450 г;
- мякоть горбуши – 200 г;
- луковицы репчатые – 2 шт.;
- вода – 2 л;
- картошка – 4-5 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- масло сливочное – 30-40 г;
- перец чёрный молотый и соль – на свой вкус;
- лист лавровый – 2 шт.;
- водка – 50 мл;
- свежие укроп и петрушка – по 1 небольшому пучку.
Приготовление
- Чтобы получить наваристый бульон, недостаточно использовать только рыбную мякоть, понадобятся ещё голова, хребет, хвостик и плавники. Помойте их тщательно под проточной водой, сложите в кастрюлю, киньте сюда же одну целую репчатую луковицу в шелухе, залейте водой и отправьте на плиту.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения, сделайте небольшой огонь и с этого момента проварите 15 минут.
- По прошествии нужного времени добавьте в кастрюлю рыбную мякоть и варите на небольшом огне ещё 15 минут.
- Очистите от кожуры картофель, помойте, порежьте брусочками или кубиками.
- Готовую рыбу достаньте из бульона, если в суповом наборе была мякоть, отделите её от костей.
- Бульон посолите по вкусу, отправьте в него картофель, огонь сделайте небольшой и варите 10 минут.
- Морковь очистите, помойте и нашинкуйте тонкой соломкой.
- Ещё одну репчатую луковицу очистите от шелухи, помойте, нарежьте полукольцами.
- В сковородке растопите сливочное масло, переложите нарезанный лук, обжарьте 3-4 минуты. Затем добавьте морковку, перемешайте и жарьте всё вместе ещё 5 минут.
- Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, киньте лавровый лист и продолжите варку, пока картошка не будет полностью готова.
- Петрушку с укропом помойте и мелко порежьте.
- Когда картофель будет готов, влейте в кастрюлю водку, помешайте и дайте ухе закипеть.
- Как только появятся пузырьки кипения, отключите огонь. Притрусите свежей зеленью, накройте крышкой и дайте настояться 30 минут.
- Уха из горбуши «Царская» готова, традиционно её подают к столу с луковыми или чесночными булочками, расстегаями с рыбой, тонкими блинчиками, начинёнными мясным либо рыбным фаршем, канапе и бутербродами.
Пошаговые рецепты наваристой ухи из горбуши включая классический и быстрый рецепт, а так же вариант на курином бульоне и с добавлением плавленого сыра
2017-10-24 Яковлева КираОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
5 гр.
2 гр.
Углеводов
2 гр.44 ккал.
Вариант 1: Уха из горбуши - классический рецепт
Горбуша относится к семейству лососевых. Она считается ценной промысловой рыбой, так как в ней содержится много витаминов и микроэлементов. В зависимости от особенностей конкретного экземпляра степень жирности может меняется. Главным образом жир тонко распределен под кожей на брюхе и у плавников. Поэтому филе без шкуры, особенно после термической обработке может быть немного сухим.
Мясо этой рыбы очень популярно, его жарят, тушат, засаливают и консервируют, но для русского человека самый привычный и любимый вариант, это конечно, уха. Чтобы усилить вкус в суп часто добавляют рюмку водки, а перед тем, как подать блюдо на стол, следует посыпать каждую порцию мелко нарубленной, свежей зеленью.
Ингредиенты:
- горбуша - 1 штука (примерно 1 кг);
- луковица - 75 гр;
- картофель - 4 клубня;
- молотый розовый и белый перец - щепотка;
- сельдерей - 70 гр;
- вода - 2,5 л.
Пошаговый рецепт ухи из горбуши
Рыбу разморозить, отрезать голову и жабры, выпотрошить, тщательно промыть, аккуратно срезать филе с костей. Плавники, голова, кожа, хвост и хребет понадобятся для бульона.
Рыбное филе немного посолить и оставить в холодильнике.
Луковицу разрезать на две части, обжарить на сухой сковородке срезом вниз.
Залить в кастрюлю воду, дождаться пока она закипит, посолить, добавить обжаренную луковицу, перец, лавровый листик и отложенные для бульона рыбные части.
Варить в течение часа, периодически снимая пену, после процедить.
Порезать морковку, картофель, сельдерей и лук любым способом.
Бульон снова довести до кипения, положить картофель, морковь, лук, сельдерей. При желании добавить любую крупу.
После того, как суп закипит, положить в него рыбное филе, уменьшить огонь и варить еще пятнадцать минут.
Для тех, кто желает похудеть, уха из горбуши - настоящая находка, в ней совсем мало калорий. На сто грамм рыбы приходиться всего 140 ккал. При этом такое блюдо отлично насыщает, и чувство голода появится не скоро, ведь из-за высокого содержания в горбуше белка, переваривание еды происходит медленно.
Но если добавить в уху много масло, сыра или сливок или использовать копченую горбушу, то суп перестанет быть диетическим из-за большого содержания калорий в этих продуктах.
Вариант 2: Быстрый рецепт ухи из горбуши в микроволновке
Этот вариант для тех, у кого мало времени на приготовление обеда. Рецепт очень простой, для него не потребуются никакие особые ингредиенты, только небольшая рыба, немного овощей и горшочки, в которых будет готовиться уха.
В результате получится четыре порции наваристого, ароматного и полезного супа.
Ингредиенты:
- морковка - 75 гр;
- картофель - 4 штуки;
- консервированная горбуша - 1 банка;
- сливки (10%) - 1 стакан;
- черный перец и соль - по вкусу.
Как быстро приготовить уху из горбуши
Овощи помыть, почистить и нарезать, как больше нравится: кубиками или соломкой.
Овощи выложить по горшочкам (одна картошка и ¼ моркови на один горшочек), залить до середины горячей водой. Выпекать в микроволновой печи десять минут на максимальной мощности.
Консервы выложить из банки на тарелку, размять, смешивая с соком, выложить поверх овощей в горшочки.
Посыпать овощи и рыбку солью и перцем, залить сливками.
Готовить в микроволновой печи в течение семи минут.
Мясо горбуши содержит ценные белки, которые легко усваиваются человеческим организмом, в нем так же много витаминов групп А, Б, С и РР и ненасыщенных жирных кислот. Среди них особое место занимает Омега-3, которая помогает омолаживать организм.
К тому же в этой рыбе много микроэлементов и разных минеральных веществ, магния, фосфора, цинка, натрия, серы, фтора, никеля, молибдена и железа. Все эти вещества полезны для здоровья и нормального функционирования всего организма.
Вариант 3: Уха из горбуши на курином бульоне
Необычность этого рецепта заключается в том, что суп готовится не на рыбном, а на курином бульоне, что делает его вкус чуть насыщеннее. Сам бульон можно приготовить заранее, он может без проблем хранится в холодильнике целые сутки.
Ингредиенты:
- морковь - 75 гр;
- лук - 75 гр;
- куриный бульон - 1 л;
- горбуша - 0,5 кг;
- чеснок - 1 зубчик;
- перец, шафран - щепотка;
- свежая зелень - пучок.
Пошаговый рецепт
Промыть и разделать рыбу на филе, посолить и поперчить, оставить мариноваться, в это время заняться приготовлением основы для ухи.
Нашинковать овощи, морковь можно натереть.
Шаг 3:
Дать куриному бульону закипеть, добавить овощи, когда снова закипит проварить еще пять минут.
Посыпать бульон перцем, солью, опустить в него зубчик чеснока. Снять с огня и оставить ненадолго настояться.
Горбушу обжарить на небольшом количестве растительного масла, переложить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего жира.
Горячие кусочки рыбы разложить по тарелкам, залить бульоном.
К ухе можно подать свежую зелень, хрустящий белый хлеб или чесночные сухарики.
Состав полезных веществ и витаминов в горбуше обеспечивает оптимальный водный баланс организма, поддерживают обмен жиров и работу внутренней секреции.
Вариант 4: Грибная уха из горбуши
Приготовленная по этому необычному рецепту уха с грибами приятно удивит гостей и близких. Грибы можно выбрать любые, но для получения оптимального вкуса, лучше остановиться на свежих шампиньонах.
Польза горбуши в том, что все компоненты в ее составе защищают клетки от самых разных видов негативного воздействия, тем самым повышают их жизнеспособность и замедляют процессы старения.
Ингредиенты:
- морковь -75 гр;
- филе горбуши - 0,5 кг;
- картошка - 2-3 штуки;
- лук - 75 гр;
- шампиньоны - 220 гр;
- лаврушка - 2 листика;
- свежая зелень - пучок.
Как приготовить
Рыбу промыть и сложить в кастрюлю, наполнить ее холодной водой около двух литров. Добавить очищенную от верхнего слоя голову лука. Подождать пока закипит, снять шумовкой накипь и сделать огонь меньше.
Порезать овощи, добавить в бульон, варить пятнадцать минут.
Промыть грибы, нашинковать их четвертинками, опустить в суп. Варить еще семь-десять минут.
Нашинковать зелень, посыпать ею уху.
Несмотря на огромную пользу горбуши, не стоит забывать, что на нее может быть аллергическая реакция, как и на любой другой вид рыбы и морепродукты. Помимо этого горбушу не стоит есть людям, страдающим от болезней пищеварительной системы и хронических заболеваний печени.
Вариант 5: Уха из горбуши с плавленым сыром
Горбуша невероятно полезный продукт питания, а уха получается из нее невероятно аппетитной и ароматной.
Этот рецепт получил большую популярность как раз из-за присутствия среди ингредиентов плавленых сырков, которые делают вкус супа более нежным. Если после приготовления уху немного остудить, а потом взбить блендером, то получится суп-пюре, такой нравится маленьким детям.
Ингредиенты:
- вода - 1,5 л;
- консервы горбуши - 1 банка;
- картошка - 4 штуки;
- лук - 75 гр;
- плавленые сырки - 2 штуки;
- морковь - 75 гр;
- лаврушка, перец и соль - по вкусу.
Пошаговый рецепт
Нашинковать овощи, обжарить их на сковородке в небольшом количестве масла.
Размять горбушу, убрать большие косточки.
Воду довести до кипения, добавить в нее овощи, сырки и рыбу. Варить пока картошка не будет готова. Проверить это можно, проткнув ее вилкой, если картошка мягкая и рассыпчатая, значит готова.
Добавить к супу овощи, соль, перец и лавровые листики, варить еще пять минут.
Готовую уху посыпать мелко нарубленной зеленью.
Чтобы вкус и цвет ухи получились более насыщенными, при обжаривании моркови и лука, к ним нужно всего лишь добавить пару ложек томатной пасты или соуса по вкусу.
