Еще совсем недавно о пекинской капусте мало кто знал и вот всего за несколько десятилетий она практически завоевала рынок. Мало того, её даже научились выращивать в средней полосе России. Возможно из-за этого этот вид капусты стал более доступным для нас.
Сама по себе пекинская капуста отдаленно на поминает нашу классическую капусту, она больше похожа на салат. Но не смотря на это пекинка прочно держится на столах и все чаще и чаще можно встретить рецепты салатов в которые входит именно этот овощ. В чем же секрет этой гостьи из Азии.
Секрет в том что этот просто кладезь полезных витаминов например в ней есть очень много витамина С, аскорбиновой кислоты, также здесь найдены витамины группы А, В, РР. А еще есть марганец, железо, фосфор, цинк. Кроме этого она очень вкусная как сама по себе так и в связке с многими другими продуктами. Так что если хотите приготовить салат из пекинской капусты то добро пожаловать вы попали по адресу сегодня для вас есть несколько рецептов приготовления очень вкусных салатов.
Самый простой и самый распространенный салат из этой чудо капусты идет салат с курицей. Точнее на с целой курицей, а только с грудкой. Куриная грудка очень хорошо гармонирует с листьями капусты.
ИНГРЕДИЕНТЫ .
300-400 грамм пекинской капусты.
Куриное филе 250-300 грамм
Банка варенной кукурузы.
Зеленые перья лука.
Немного укропа.
2 куриных яйца.
Растительное масло. Желательно использовать оливковое.
Соль перец по вкусу.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Первым делом ставим вариться .
☑ Также ставим вариться яйца.
Пока варится филе и яйца подготовим остальные продукты.
Пекинская капуста не нуждается в какой-то предварительной подготовке её достаточно просто хорошо помыть под проточной водой.
☑ Моем капусту и режим соломкой. Используем всю капусту вплоть до самых маленьких внутренних листиков. Ведь эти листья самые нежный и не использовать их в салат было бы глупо.
☑ Перья лука и укроп мелко шинкуем и отправляем к нарезанной капусте.
☑ Яйца нарезать на квадратики и отправить в общую миску.
☑ Филе нарезать соломкой либо также квадратиками тут нет никаких ограничений.
☑ Банку с кукурузой открыть слить жидкость и высыпать содержимое в общую миску. Если вам кажется что банки будет много насыпьте кукурузы на своё усмотрение.
☑ Солим перчим заправляем растительным маслом и хорошо все перемешиваем.
Салат готов приятного аппетита.
Салат из Пекинской капусты с огурцом
Этот рецепт очень простой и приготовить его легко. Отличная палочка выручалочка когда нужно быстро приготовить что-то очень вкусное. Но не смотря на свою простоту салат получается питательный и сытный, а главное что со стороны ни кто не скажет что на его приготовление вы потратили считанные минуты.
ИНГРЕДИЕНТЫ.
Пекинская капуста.
Огурцы 2-3 штуки.
Сметана либо майонез.
Любая колбаса кроме докторской 250-300 грамм.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Колбаса режется квадратиками.
☑ Капусту помыть и нарезать соломкой.
☑ Огурец натереть на терке для корейской моркови. Либо просто нарезать соломкой.
☑ Все смешать в одной глубокой посуде и заправит сметаной. Не забудьте посолить.
☑ Для особых гурманов можно добавить тертый сыр твердых сортов.
Салат полностью готов и его уже можно подавать к столу приятного аппетита.
Салат с курицей Пекинской капустой и кальмаром
Этот рецепт приготовления салата из пекинской капусты займет немного по больше время, но уверяю оно того стоит. Это удивительное сочетание морепродуктов с пекинской капустой ни оставит равнодушным ни кого кто попробует этот салат. Получится салат который и питательный и калорий мало содержит. В общем оптимальное соотношение для тех кто хочет плотно перекусить и фигуре не навредить.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе 300 грамм.
Средний кочан пекинской капусты.
1 огурец средних размеров.
Зелень. Петрушка, перья лука, укроп.
35-30 грамм соевого соуса.
Ложка столового уксуса.
Ложка растительного масла для заправки салата.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Куриное филе нарезать соломкой слегка обжарить на сковороде не солить. Залить водой и довести до готовности на медленном огне.
☑ Кальмара очистить и отварить на медленном огне до готовности.
В кипящей воде кальмары до готовности варятся не больше 2-х минут.
☑ Готового кальмара нарезать колечками.
☑ Капусту и огурчик нарезать соломкой.
☑ Зелень мелко шинкуем.
☑ В глубокой посуде собрать все ингредиенты заправить растительным маслом и соевым соусом хорошо все перемешать и можно подавать на стол Приятного аппетита.
Салат из Пекинской капусты и крабовых палочек
Салат получается вкусный, воздушный и все благодаря пекинской капусте. Этот салат как и предыдущий рецепт содержит в себе морепродукты. Приготовить такой салат просто ведь особо подготавливать к нему продукты не нужно кроме одного ингредиента это яйца. На приготовление вам потребуется не больше 10 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пекинская капуста 1 кочан.
Пачка крабовых палочек.
2 яйца.
Пол банки вареной кукурузы.
1 огурчик.
Майонез либо сметана.
Немного зелени.
Соль перец по вкусу.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Капусту моем и немного подсушиваем иначе в салате будет много воды. Режим капусту соломкой.
☑ Крабовые палочки нарезаем на колечки, но не слишком тонкие.
☑ Огурчик моем и режим на пластинки, а потом пластинки режим поперек получится оригинальная соломка.
☑ Яйца варим остужаем и режим на маленькие кубики.
☑ В салатник складываем все подготовленные продукты, добавляем кукурузу.
☑ Заправляем салат майонезам или сметаной. Хорошо все перемешиваем солим и пробуем. Если вам покажется что нужно добавить соли или майонеза смело добавляем перемешиваем и подаем к столу.
Салат из Пекинской капусты с сухариками видео
Салат готов приятного аппетита!
Салат-рулет из Пекинской капусты пошаговый рецепт
Очень оригинальный салат который обязательно покорит ваших гостей. Повозиться немного с ним конечно нужно, но он того стоит.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пекинская капуста.
Плавленный сырок 2 штуки.
Брынза 150-200 грамм.
Болгарский перец 2 штуки желательно взять перец разных цветов.
2-3 зубочка чеснока.
Маслины без косточек пол банки.
Сметана либо не жирный майонез 2 столовые ложки.
Пищевая пленка.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Брынзу и плавленые сырки натереть на терке.
☑ Перец нарезать небольшой соломкой. (использовать только по половинке от каждого перца).
☑ Чеснок выдавить в миску с сыром.
☑ Пол банки маслин нарезать маленькими колёсиками.
☑ Все продукты складываем в миску добавляем сметаны и все хорошо перемешиваем.
☑ Целую капусту режем ровно по полам не поперек а вдоль.
☑ На каждый слой капустных листьев выкладываем начинку тонким слоем в плоть до самой середины.
☑ Заворачиваем фаршированную половинку в рулет при помощи пищевой пленки. Старайтесь закручивать рулет как можно плотней.
☑ Получившийся сверток отправляем в холодильник примерно на 2-3 часика, но как утверждает автор лучше оставить такой рулетик на ночь.
☑ Достаем салат-рулет из холодильника снимаем пленку и режим порции колечками.
Если у вас остались вопросы по приготовлению данного салата посмотрите пожалуйста виде и думаю что все вопросы сразу решатся.
Приятного аппетита!!!
Салат из Пекинской капусты со свежими помидорами и зеленью
Приятного аппетита!!!
Для того что бы ваши салаты были вкусные необходимо выбирать свежие продукты. Когда будете приобретать пекинскую капусту обратите внимание на состояние листьев, если они вялые и имеют не товарный вид скорее всего этот товар очень долго хранится и вкусовые качества его давно пропали.
В место крабовых палочек можно использовать креветки.
В место кукурузы или в дополнение можно добавить зеленый горошек. Также можно дополнять салаты вареным рисом.
Морепродукты лучше брать в замороженном виде. При покупке обратите внимание на срок годности.
Для салатов лучше выбирать огурцы тепличного происхождения так как они очень нежные. Но я ни воем случае не говорю что нельзя использовать любые другие огурцы. Просто тепличные реально более нежные.
Салаты из пекинки лучше подавать в стеклянных прозрачных салатниках. Так салат будет выглядеть более объёмнее и сытнее.
Когда будете обжаривать куриное мясо следите за тем что бу не пересушить его. Мясо само по себе суховатое и если его пересушить вкус салата может пострадать.
Лучше всего салат заправлять непосредственно перед подачей так как во время долго хранения соус может стечь в низ и соответственно вкус салата будет совершенно другим не желе вам хотелось.
Что может быть сочнее и аппетитнее, чем салат из китайской капусты? Сложно представить! Но именно такое решение понравится вам своей свежестью и лёгкостью. Все предложенные в этой подборке рецепты не займут у вас много времени и сил на приготовление. Также такие закуски состоят из самых простых и доступных продуктов. Именно поэтому приготовить их можно в любой день, приятно разнообразив стандартный рацион. Вам наверняка понравится сочетание пекинской капусты с сыром, свежей зеленью, томатами, огурцом и прочими незатейливыми компонентами. Что же давайте знакомиться с представленными рецептами и готовить те, что понравились больше всего!
Салат из китайской капусты с сухариками
Этот вариант салата из китайской капусты предлагается сделать с сухариками. Такая интерпретация готовится очень просто и быстро!
Количество порций – 4.
Ингредиенты
Какие же компоненты нам потребуются для приготовления подобной простой закуски? Список ниже:
- китайская капуста – 1 головка;
- карбонат (или копчёная грудка) – 250 г;
- майонез – 200 г;
- сыр (любой твёрдый сорт) – 200 г;
- сухарики – 1 упаковка.
На заметку! Сухарики вы можете использовать с любым вкусом, но в этот микс максимально органично вписывают версии с ароматом бекона или копчёной колбаски.
Способ приготовления
Как вы могли понять после знакомства со списком ингредиентов, этот лёгкий и аппетитный кулинарный микс делается практически без предварительной подготовки. Так что тут всё очень просто.
- Подготовить все компоненты.
- Следуя пошагово рецепту с фото, сперва порезать карбонат или копчёную грудку. Также можно использовать балык либо какой-то подобный мясной продукт. Его следует превратить в небольшие кубики или соломку.
- Мелко порезать китайскую капусту.
На заметку! Её переминать или жать руками не нужно. Продукт и без того нежный и сочный.
- На крупной тёрке натереть сыр.
- В большом салатнике, который будет удобен для смешивания всех компонентов, соединить китайскую капусту, карбонат, сыр. Добавить майонез. Как следует всё перемешать.
- Выложить полученную хрустящую закуску на плоское блюдо для подачи к столу. Украсить её сухариками непосредственно перед употреблением в пищу.
Готово! Это очень аппетитное и хрустящее сочетание!
Сочный салат из китайской капусты с помидорами
Яркий салат из китайской капусты с помидорами – это очень вкусный и при этом простой микс. Приготовить его вы сможете на скорую руку.
Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 4.
Ингредиенты
Какие же составляющие нам следует подготовить? Вот список:
- китайская капуста – 500 г;
- консервированная кукуруза – 1 баночка;
- томаты – 250 г;
- укроп – ½ пучка;
- сметана или домашний майонез – 150 г;
- соль – 1/3 ч. л.;
- молотый перец чёрный – по желанию.
Способ приготовления
Если вы не знаете, как приготовить такой лёгкий салатик, то стоит воспользоваться пошаговым рецептом с фото. Поверьте – никаких сложностей тут нет.
- Мелкой соломкой порезать пекинскую капусту.
- Вымыть и обсушить томаты. Порезать овощи маленькими кубиками.
- В большом салатнике смешать нарезку из китайской капусты с помидорами.
- С консервированной кукурузы слить рассол. Отправить к основным компонентам зёрна.
- Вымыть и основательно обсушить свежий укропчик. Порезать его мелко. Переложить зелёную крошку в салатник.
- Добавить домашний майонез либо сметану и хорошенько всё перемешать. Кстати, по желанию можно добавить немного соли и щепотку чёрного молотого перца.
Приятного аппетита!
Салат из китайской капусты с яйцом
Среди многообразия кулинарных сочетаний на основе китайской капусты выгодно отличается микс, который предлагается приготовить с варёным яйцом и копчёной колбасой. Такая гастрономическая композиция отличается сытностью и насыщенным вкусом.
Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для приготовления такой вариации салата потребуется использовать следующие продукты:
- китайская капуста – 500 г;
- варёное яйцо – 4 шт.;
- копчёная колбаса – 300 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- консервированная кукуруза – 300 г.
Способ приготовления
Если вы никогда ещё не пробовали подобный салат, предложенный здесь подробный рецепт – прекрасная возможность обновить своё повседневное меню.
- Тонко порезать пекинскую капусту. Полученную соломку не нужно переминать с солью и сахарным песком. Она и без этого невероятно сочная.
- Порезать небольшими брусочками очищенную от плёнок копчёную колбасу.
- Очистить варёные яйца от скорлупы. Порезать их маленькими кубиками.
- Открыть консервированную кукурузу и отбросить её на сито, чтобы слить весь рассол. Отправить в большой салатник нарезку из пекинской капусты. Добавить колбасную соломку и консервированную кукурузу. Разбавить сочетание измельчёнными варёными яйцами.
- Добавить в салатик майонез. Как следует перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились между собой и были основательно покрыты заправкой.
Готово! Украсить блюдо можно листиками свежей петрушки и зёрнами консервированной кукурузы. Ммм… как же сочно и аппетитно!
Салат из китайской капусты и зелёного горошка
Не менее нежным и вкусным получается простой салат из пекинской капусты с зелёным горошком и свежим огурцом по простому рецепту. Попробуйте его приготовить! Вы не пожалеете!
Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 5.
Ингредиенты
Вот что нам потребуется для реализации этого рецепта:
- китайская капуста – 350 г;
- консервированный зелёный горошек – 1 банка;
- свежие огурцы – 2-3 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- яйца варёные куриные – 3 шт.;
- свежий укроп – ½ пучка;
- соль и специи – по необходимости.
Способ приготовления
Вы себе даже представить не можете, как быстро и просто делается эта закуска. Она окажется настоящим спасением для занятых хозяюшек или в тот неловкий момент, когда на пороге оказались нежданные гости.
- Вымыть огурцы. Срезать у них краешки с каждой стороны. Порезать сперва тонкими пластинами, а потом – мелкой соломкой.
- Измельчить китайскую капусту.
- Вымыть укроп. Обсушить его. Порубить ножом некрупно.
- Очистить варёные куриные яйца от скорлупы. Порезать небольшими кубиками.
- Соединить в глубокой миске капустную нарезку. Отправить к ней свежие огурцы. Добавить измельчённые яйца. Открыть баночку с консервированным зелёным горошком. С продукта слить рассол. Бобы отправить в салат.
- Всыпать крошку из свежего укропа к ингредиентам.
- При необходимости посолить салатик. Если нужно, добавить специи. Заправить сметаной и как следует перемешать закуску.
Настаивать микс в холодильнике не требуется. Можно сразу же раскладывать салатик по порционным тарелкам и подавать к столу! Приятного аппетита!
Праздничный салат с китайской капустой и кальмарами
Приготовить салат из китайской капусты можно не только на каждый день, но и к праздничному столу. Попробуйте микс с кальмарами и куриным филе. Это просто бомба!
Время приготовления – 25 минут. Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для реализации предложенного рецепта нам будут необходимы:
- китайская капуста – 1 маленький пучок;
- отварные кальмары – 3 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- варёное куриное филе – 300 г;
- томаты – 2 шт.;
- сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- лимон (сок) – ½ шт.;
- сметана и соль – по вкусу.
На заметку! Сделать этот микс более пикантным можно, если приготовить его с морковью по-корейски.
Способ приготовления
Невзирая на достаточно большое количество ингредиентов, готовится такая аппетитная и нежная закуска элементарно просто и недолго.
- Некрупно нашинковать пекинскую капусту.
- Варёное куриное филе порезать небольшими кубиками.
- Кальмары, тоже предварительно отваренные и охлаждённые, порезать тонкой соломкой.
- Вымыть томаты. Обтереть их от капель воды. Помидоры порезать мелкими кубиками.
- Ополоснуть сладкий болгарский перец в проточной воде. Обсушить его. Срезать часть с плодоножкой. Разрезать пополам. Удалить перегородки и семена. Порезать овощ небольшими кубиками.
- Посолить. Выжать лимонный сок. Полить сметаной. Как следует перемешать закуску.
Видео-рецепты
Благодаря собранным тут видео-рецептам приготовить один из многочисленных салатиков с китайской капустой вам не составит труда:
Свежий, полезный, легкий и вкусный салат из китайской капусты должен быть на каждом столе — разнообразные рецепты в нашей подборке: с кукурузой, помидорами, ветчиной, крабовыми палочками!
Это вкусное, полное витаминов блюдо. Прекрасно подходит для любого времени года, когда нам просто необходимы овощи в рационе. Да и все составляющие салата легко можно найти в магазине всегда.
Салат из китайской капусты — это закуска, гарнир и аперитив, который можно подавать перед обедом. Капуста улучшит пищеварение, а весь салат в целом очень легкий и, конечно же, очень вкусный, хрустящий и сочный.
- Капуста китайская 1 кочан
- Кукуруза консервированная ½ банки
- Перец болгарский 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук зеленый 1 пучок
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Сок лимонный 1 столовая ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Соль ½ чайной ложки
- Перец черный молотый ½ чайной ложки
- Чеснок 1 зубчик
Китайскую капусту нужно почистить, промыть, обсушить и очень мелко нашинковать. Морковь очистите и натрите на терке со средними дырочками.
Зеленый лук промойте водой и обсушите, затем нарежьте колечками. Болгарский перец очистите от семян, вымойте, а после покрошите на мелкие кубики.
Кукурузу осушите, слив всю лишнюю воду из банки.
Поместите все ингредиенты в салатницу. Отдельно смешайте растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и перец. Добавьте в заправку раздавленные в прессе зубчики чеснока. Взбейте вилкой, чтобы все перемешалось. Влейте получившуюся заправку в салат из китайской капусты и тщательно перемешайте. Оставьте на 5-10 минут, а затем можно подавать к столу.
Рецепт 2, пошаговый: китайский салат из капусты
Салат из китайской капусты получается воздушным, нежным и вкусным. А придав ему симпатичный внешний вид, можно смело выставлять его и на праздничный стол.
Приготовьте легкий зеленый салат из свежей китайской капусты по этому рецепту, Вам обязательно понравится!
- Китайская капуста – 1 небольшой вилок
- Огурец свежий – 1 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Сухарики ржаные «С хреном» – 1 пакетик
- майонез для заправки – 100 гр.
С вилка капусты удалить крайние листья. Мелко нашинковать китайскую капусту поперек вилка с помощью острого ножа.
Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой.
Яйца отварить вкрутую, охладить под холодной проточной водой, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой или натереть с помощью крупной терки.
В глубокий салатник выложить капусту, огурец и яйцо, перемешать с помощью столовой ложки.
Желтки раскрошить рукой и выложить сверху по краю салата. Сухарики вставить на макушке в середину блюда. Можно использовать и сухарики с другим вкусом, тоже будет вкусно, но мы остановились на этом остреньком «С хреном».
В принципе можно просто перемешать все компоненты, но так красивей и значит аппетитней.
В качестве заправки для салата из китайской капусты используем майонез.
Опять же для красоты блюда, выдавить его через срезанный уголок пакета.
Сухарики добавлять непосредственно перед подачей, чтобы не отмокли от майонеза.
Рецепт 3: очень вкусный салат с китайской капустой
Для того, чтобы салат был диетическим в его состав должны входить только свежие продукты. Такими являются китайская капуста и помидоры.
Чтобы сделать салат с пекинской капустой и мидиями, рецепт с фото приготовления которого предлагается, я кладу в него маринованные мидии. Так как мидии маринованные и уже соленые, то в сам салат я соль не кладу. Стоит отметить высокую ценность такого продукта как мидии. Их мясо содержит ценный белок, а жир в них отсутствует. Таким образом приготовив и съев салат из мидий, китайской капусты и помидоров вы плотно пообедаете и сможете до самого вечера заниматься чем угодно: гулять, работать, отдыхать. Такой салат не утяжеляет организм и желудок, но в то же время наполняет силами и энергией. В таком салате немного калорий, поэтому его смело можно назвать диетическим. Низкокалорийные салаты помогут вам следить за фигурой и быть в прекрасной форме, не изнуряя себя голодовками.
- 1/3 кочана пекинской капусты;
- 200 грамм помидор;
- 150 грамм маринованных мидий;
- 30-40 грамм майонеза.
Нежную, свежую капусту нарезаю тоненько при помощи острого ножа. Пекинскую капусту очень легко шинковать, ведь её листочки очень мягкие и не жесткие.
Свежие помидоры нарезаю крупными дольками. Нет смысла мелко резать помидоры, иначе они выпустят много сока в салате и на дне тарелки может образоваться лужа.
К капусте отправляю помидоры, начинаю собирать салат.
С маринованных мидий сливаю маринад, моллюски кладу в салат.
Поливаю салат небольшим количеством майонеза, слегка перемешиваю используя пару ложек или вилок. Не давлю салат, чтобы он сохранил свою пышную форму. Чем меньше вы будете класть майонеза, тем лучше. Но вовсе исключать этот соус из салата не стоит. Вкус будет уже не тот. Всегда нужно знать меру. Одна или две ложки майонеза на большую порцию салата вам не навредят.
Сразу же перекладываю готовый салат на тарелочку. Выкладываю горкой.
Присыпаю любой зеленью и обед готов!
Салат с китайской капустой и мидиями подаю к столу, чтобы каждый смог попробовать вкусную, диетическую и необычную закуску.
Рецепт 4: крабовый салат с китайской капустой (пошагово)
- Свежие огурцы — 2-3 шт;
- Крабовые палочки — 200 гр;
- Яйцо — 1-2 шт;
- Зелень — 1 пучок;
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Китайская капуста — 150-200 гр.
Для салата нам понадобятся вареные яйца, поэтому перед началом приготовления, заливаем яйца водой и ставим на огонь варить в течение 6-7 минут.
Пока яйца готовятся, самое время нарезать мелко свежую зелень укропа и петрушки. Шинкуем достаточно мелко - лук и петрушку берем примерно в равных количествах.
Немного зелени оставляем для украшения салата, остальную зелень перекладываем в салатник. После зелени приступаем к китайской капусте. Капусту нарезаем тонкой соломкой, если есть специальная терка, можно воспользоваться ею.
Смешиваем капусту с зеленью, после этого можно приступить с нарезке крабовых палочек.
Совет: если крабовые палочки были замороженные, то перед приготовлением салата их можно положить на несколько минут в холодную воду, они станут сочнее. Одну-две штучки можно оставить для украшения салата. Их можно нарезать произвольно, вдоль или соломкой.
Свежие огурцы необходимо нарезать тонкими колечками. Часть свежих огурцов можно оставить также для украшения.
Чтобы салат с крабовых палочек и китайской капустой имел красивый праздничный вид, старайтесь готовить салат слоями.
Солить салат не нужно - при необходимости соль можно добавить в заправку из майонеза.
Пока салат готовился, яйца сварились. Теперь их нужно охладить и нарезать тонкими колечками. Яйца служат не только основным ингредиентом салата, но и его украшением.
Этот салат великолепно стоит в холодильнике и долго сохраняет свежесть. Приятного аппетита!
Рецепт 5: салат с китайской капустой и курицей
Один из простых рецептов - салат с китайской капустой и курицей, делается этот салатик очень просто и всегда получается вкусным и аппетитным. К такому салату хорошо подходят мясные блюда и супы, особенно удачно с салатом из китайской капусты сочитается блюда из печени.
- китайская капуста – 250-300 гр.
- куриная грудка – 200 гр.
- огурец свежий – 2 шт.
- яйца куриные – 3 шт.
- пучок зеленого лука – 1 шт. (15 гр.)
- соль, перец, майонез – по вкусу
Отвариваем до готовности куриную грудку в подсоленной воде с лавровым листом. В другой кастрюльке отвариваем в крутую яйца.
Пока яйца и куриное филе варятся мы промываем все овощи, некрупно нарезаем китайскую капусту.
Чистим и шинкуем репчатый лук.
Зелень режется, как можно мельче, свежий огурец мы нарезаем кубиками или тонкой соломкой.
После того, как сварилась грудка и яйца их нужно остудить, затем нарезать курицу тонкой соломкой.
Нарезать яйца на небольшие кубики.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, их остается только смешать и приправить солью, перцем и майонезом по собственному вкусу.
Салат из китайской капусты и курицы готов. Приятного аппетита!
Рецепт 6: салат с китайской капустой и кукурузой и яблоками
- Китайская (пекинская) капуста - 1 кочан
- Яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Китайскую (она же пекинская) капусту нарезать тонко соломкой. Яблоки натереть на крупной терке.
Все подготовленные ингредиенты (капусту, яблоки и кукурузу) выложить в салатницу. Полить яблочным уксусом и растительным (оливковым или подсолнечным без запаха) маслом. Перемешать. Альтернативный вариант заправки для этого салата — майонез или натуральный йогурт.
Салат с китайской капустой, яблоками и кукурузой готов.
Рецепт 7, простой: салат с китайской капустой и ветчиной
Вкусный, быстрый и очень легкий салат. Попробуйте, незаменимый салат, когда, например, нагрянули неожиданно гости, подойдет и на праздничный стол, и на ужин.
Капуста китайская - 0,5 вилка
Помидор (свежий) - 2-3 шт
Ветчина (говяжья) - 150 г
Сухарики (по вкусу)
Майонез (по вкусу)
Чеснок - 1 зуб.
Режем кубиками капусту и ветчину и смешиваем в миске.
Помидоры также режим кубиками, но сразу в салат не кладем, только непосредственно перед подачей на стол.
Обжариваем сухарики на сковородке на сливочном масле, до образования золотистой корочки. (Я сухарики солю и перчу по вкусу). Можно просто купить сухарики «Кириешки» с салями, чтобы не замарачиваться.
Непосредственно перед употреблением все смешиваем, добавляем дольку чеснока, и майонез по вкусу. Салат готов, приятного аппетита.
Рецепт 8: салат из огурцов и китайской капусты (с фото)
Пекинская или китайская капуста привычный овощ в составе азиатских блюд. Корейцы готовят из неё свою знаменитую кимчи. Популярна эта капуста в Китае и других азиатских странах.
Для вкусного, легкого и полезного салата из китайской капусты с огурцами нужно:
- 450 - 500 г китайской капусты;
- 250 - 300 г огурцов;
- веточка зелени;
- 2-3 г соли;
- 30 мл масла;
- ч. л. уксуса, 6%, или лимонного сока.
Разобрать кочан китайской капусты на листья, вымыть их. Нарезать соломкой капусту.
Огурец вымыть. Отрезать кончики и нарезать его на полукружья.
Сложить овощи в миску, добавить нарезанную зелень. Можно использовать петрушку или укроп.
Положить соль и все овощи немного помять. Добавить масло и уксус или сок лимона. Размешать.
Легкий, с калорийностью около 50 ккал на 100 г, полезный и вкусный салат из пекинской капусты с огурцом готов.
Рецепт 9: салат с китайской капустой и сухариками
В этом угощении все компоненты просты и доступны. На вкус получается очень сытно и пикантно. Готовится салат быстро и без особых кулинарных хитростей.
Чтобы салат получился вкусным и хрустящим нужно сухарики добавить перед самой подачей на стол,тогда они не размокнут.
Заправляется все майонезом, но вы можете поэкспериментировать и заправить соевым соусом с растительным маслом и с добавлением чеснока.
- пекинская капуста – 1 кочан
- консервированная кукуруза – 100 г
- яйцо – 3 шт.
- твердый сыр – 100 г
- сухарики – 70 г
- майонез – 4 ст.л
- соль – щепотка.
Китайскую капусту берем среднего размера. Тогда сами листья более нежные. Вилок промоем под проточной водой и нашинкуем.
Консервированную кукурузу выложим на дуршлаг и сольем всю жидкость.
Твердый сыр я использовала российский. Вы можете взять любой. Нарезаем его на небольшие кубики.
Яйца варим до готовности. Очищаем их от скорлупы и нарезаем на крупные кусочки.
В глубокой миске соберём салат: китайская капуста, кукуруза, сухарики, сыр и яйца. Сухарики я использовала магазинные со вкусом краба. Если вы противник магазинных снеков, можете сделать домашние сухарики, только не забудьте добавить разные специи, чтобы они получились острыми и пряными. Заправляем салат майонезом и добавим щепотку соли. Аккуратно перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо, украшаем кусочками яиц и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 10: салат из китайской капусты с крабовыми палочками
Китайская капуста в настоящее время является самым популярным овощем, который содержит много витаминов и минералов. Такой овощ очень полезен и нравится многим кулинарам. В домашних условиях приготовить вкусный и простой салат для гостей вам поможет именно такая капуста. Как приготовить салат из китайской капусты с крабовыми палочками (рецепт с фото) самостоятельно своими руками, вам расскажет простой пошаговый рецепт салата из китайской капусты с крабовыми палочками с фотографиями.
- капуста китайская — 1 шт
- крабовые палочки — 240 гр
- лук — 1 шт
- кукуруза — 340 гр
Китайскую капусту предварительно промываем и стряхиваем. Просушиваем все бумажным полотенцем и отделяем листья от кочана. Отделенные листья нарезаем кусочками и складываем в миску.
Нарезаем мелко лук, лучше всего использовать красный лук. Он сладкий и отлично подходит для таких салатов. Также мелко режем крабовые палочки. Очищаем их от индивидуальной упаковки. Если крабовые палочки слишком широкие, то разрезаем их пополам и нарезаем кубиками. Открываем банку с консервированной кукурузой. Сливаем воду и высыпаем к капусте в миску... туда же отправляем мелко нашинкованный красный лук полукольцами.
Заправляем такой салат майонезом. Все перемешиваем и выкладываем на тарелку. Украсить такой салат можно долькой лимона. Подаем на красивой порционной тарелке.
Многие хозяюшки признают, как приятно готовить блюда, которые несут здоровье близким. Салат с пекинской капусты - одна из таких полезных закусок, которую с лёгкостью можно приготовить в любое время года. Экспериментируйте с разнообразными заправками и компонентами и получайте удовольствие от витаминных салатов!
Для избавления от нитратов в «пекинке» эксперты рекомендуют положить её на час в миску с кипяченой водой, а затем хорошенько встряхнуть от капель, после чего капусту можно использовать для салатов и других блюд.
Вместо соли салат из пекинской капустой можно заправлять соевым соусом, а майонез рекомендуется готовить самостоятельно либо разбавлять его в соотношении 1:1 с домашней сметаной.
Сухарики лучше добавлять уже перед тем, как подать салат, чтобы он не «потёк».
Самые популярные рецепты
Если вы задаётесь вопросом, как приготовить салат из пекинской капусты, в этой статье вы найдёте ответ и сможете ознакомиться с несколькими самыми популярными рецептами, а также с тонкостями приготовления блюд.
С куриной грудкой
Лёгкий в приготовлении рецепт нежного салата с пекинской капустой, куриным филе и зёрнышками кукурузы.
Ингредиенты:
- кочан пекинской капусты;
- филе 1 курицы;
- баночка консервированных или 300 г замороженных зёрен кукурузы;
- 1 луковица;
- листья петрушки;
- нерафинированное оливковое или подсолнечное масло (либо домашняя сметана+майонез);
- сок четвертинки лимона (или бальзамический уксус);
- сухарики;
- орегано, соль, черный молотый перец.
Вначале следует пошинковать тонкой соломкой пекинскую капусту. Филе курицы немного отбить, посыпать перцем и солью, обжарить на гриле или на сковородке. Меленько порубить лук и петрушку. В большой миске смешать «пекинку», зёрна кукурузы, петрушку и сухарики. Посолить и добавить щепотку орегано.
Филе остудить и порезать соломкой или кубиками, всё смешать и полить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона, всё тщательно перемешать. Можно подавать на стол, переложив в салатницу и украсив зеленью по своему вкусу.
Цезарь
Салаты из пекинской капусты самые вкусные, как считают многие дети и взрослые. Это неудивительно, ведь капуста - диетический продукт, она действует на кишечник как щётка, остальные компоненты салата весьма питательны. К тому же их можно менять, создавая многочисленные вариации этого аппетитного блюда и готовя каждый салат «в новом исполнении».
Ингредиенты:
- полкило куриной грудки;
- 400 граммов пекинской капусты;
- 200 граммов пармезана или другого твёрдого сыра;
- 2 помидора;
- соль, перец;
- полбатона для сухариков;
- 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла.
Для приготовления соуса:
- 150 граммов майонеза;
- 3 столовых ложки сметаны;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- зубчик чеснока;
- сок половинки лимона.
Филе курицы разморозить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем следует его посолить, поперчить, посыпать любимыми специями и обжарить с 2 сторон (буквально по 10 минут) на подсолнечном или оливковом масле на небольшом огне. Потом необходимо выложить жареное филе в миску, под крышкой подержать 10 мин.
Взять несвежий белый хлеб, нарезать кубиками (без корочки), разместить на противне, покрошить 3 зубчика чеснока и сбрызнуть немного подсолнечным маслом, а затем отправить в духовку, помешивая периодически лопаточкой.
Пока сухарики подрумяниваются, можно нарезать соломкой зелёную часть пекинской капусты. Остывшую грудку порезать кубиками. Пармезан крупно потереть.
Для приготовления соуса следует смешать все его компоненты. Затем выложите в салатницу «пекинку», куриную грудку и тёртый сыр, залейте соусом и всё тщательно смешайте. По краям блюда можно разложить дольки помидоров, сверху посыпать сухариками и пармезаном.
Всё готово! Приятного аппетита!
С крабовыми палочками
Рецепт салата с пекинской капустой и крабовыми палочками имеет изысканный вкус.
Ингредиенты:
- 300 граммов пекинской капусты (можно заменить молодой белокочанной);
- 200-300 граммов крабовых палочек;
- 4 яйца;
- 200-граммовая баночка консервированной кукурузы;
- соль, перец – по вкусу;
- 2-3 столовых ложки сметаны или майонеза.
Яйца сварите вкрутую (около 10 минут), слейте воду, в которой они варились, залейте их холодной водой. Затем остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке.
Пока яйца варятся и стынут, нарежьте «пекинку» (или белокочанную капусту) соломкой либо кусочками. Слейте воду из баночки консервированной кукурузы, высыпьте её в миску, перемешайте с яйцами. Крабовые палочки порежьте кубиками или крупно потрите. Добавьте соль, перец, майонез или сметану, тщательно всё перемешайте.
Салат готов за считанные минуты! Приятного аппетита!
Этот салат с пекинской капустой имеет пикантный вкус, который может разниться в зависимости от сорта колбасы и сыра. Он быстро готовится и подойдёт к любому столу.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 200 г копченой колбасы;
- 150 г сыра;
- 300 г «пекинки»;
- банка консервированного горошка или 200 граммов замороженного зелёного горошка;
- 2 зубчика чеснока;
- пучок укропа;
- соль, перец;
- сметана/майонез для заправки.
Отварите 3 яйца, остудите их и очистите от скорлупы, порежьте мелкими кубиками. В глубокую миску соломкой нарежьте пекинскую капусту. Такой же соломкой нужно порезать копченую колбасу, всё смешать, добавить консервированный или замороженный горошек и мелко натертый сыр.
Для заправки смешайте сметану или майонез с раздавленным чесноком и мелко порезанной зеленью укропа.
Заправьте салат, аккуратно смешайте все компоненты.
Хрустящий салат готов!
С кальмарами
Салат с пекинской капустой и кальмарами не так прост, как остальные, но опытная хозяйка может справиться с его приготовлением за 20 минут.
Ингредиенты:
- 200 граммов маринованных/варёных кальмаров;
- 5 листиков пекинской капусты;
- 1 луковица;
- 2 куриных яйца;
- лимонный сок, специи и соль или соевый соус;
- треть стакана майонеза;
- зелень укропа и петрушки, по 2-3 дольки огурца и помидора на каждую порцию для украшения.
Разморозьте кальмары, обварите их в дуршлаге кипятком и поставьте под струю холодной воды, чтобы легче снять шкурку. Затем вскипятите воду, посолите и проварите кальмары около минуты. Остудите их и порежьте на кусочки. Либо из банки с маринованными кальмарами слейте жидкость и порежьте их.
«Пекинку» промойте и обсушите, порежьте либо нарвите на кусочки. Лук очистите и порежьте соломкой. Сварите яйца, остудите и очистите их от скорлупы, а затем мелко накрошите.
Перемешайте все подготовленные компоненты, добавьте майонез, лимонный сок и специи. Разложите сверху веточки петрушки, присыпьте зелёным лучком, положите дольки огурца и помидора.
Салат очень интересно смотрится в маленьких вазочках.
С тунцом
Идеальный рецепт лёгкого салата, если внезапно нагрянули гости. Привлеките к процессу приготовления детей и с удовольствием поужинайте!
Ингредиенты:
- пекинская капуста;
- 1 баночка консервированной кукурузы;
- сладкий перец;
- 1 банка тунца;
- несколько перьев зеленого лука;
- сухарики;
- сметана или майонез.
Порежьте или порвите руками пекинскую капусту, перец можно порезать кубиками, а зеленый лук мелко порубить. Всё перемешайте, добавьте кукурузу, тунец и готовые сухарики (или вы можно сделать их из половины несвежего батона). Заправьте сметаной или майонезом.
Можно украсить салат зеленью, дольками мандаринки или зернышками граната на свой вкус.
С колбасой и кукурузой
Ингредиенты:
- 600 граммов пекинской капусты;
- 150 граммов копченой колбасы;
- 150 граммов майонеза;
- 1-2 яйца;
- 2 свежих огурца;
- полбанки консервированной кукурузы;
- специи, соль и укроп.
Возьмите небольшой кочан капусты, крупно порежьте или порвите руками листья. Колбасу и 1 огурец нарежьте кубиками и смешайте с капустой, добавьте кукурузу, соль и майонез. Всё перемешайте и украсьте дольками второго огурца, присыпьте укропом.
Вуаля, салат готов!
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан «пекинки»;
- 1 банка красной фасоли, консервированной в своём соку;
- 60 граммов сухариков;
- 3-4 зубчика чеснока;
- четверть стакана майонеза;
- 50 граммов сыра;
- соль и любимая зелень.
Порежьте «пекинку» соломкой. Промойте фасоль под проточной водой, дайте время стечь, а затем обсохнуть на бумажных полотенцах. Измельчите ножом, на тёрке или под прессом 3-4 зубчика чеснока. Натрите сыр мелко. Всё компоненты перемешайте с майонезом до однородности.
Перед подачей на стол добавьте сухарики и соль, пересыпьте в салатницу, украсьте по своему вкусу.
С креветками
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 3 помидора черри;
- 200 граммов пекинской капусты;
- 250 граммов креветок;
- 200 граммов пармезана;
- несколько листиков петрушки или веточек укропа;
- 50 граммов соевого соуса (или майонез, сметана и лимонный сок для заправки).
Вначале отварите креветки в подсоленной воде 3 минуты и очистите их. Нашинкуйте капусту и порежьте пополам помидоры. Яйцо сварите вкрутую, почистите и разрежьте на 4 части. Сыр мелко натрите.
Можно заправить салат соевым соусом или смешать майонез со сметаной и несколькими каплями лимонного сока.
Положите на тарелку горкой капусту, соус, вокруг дольки черри, вторым слоем креветки, опять соус. Затем посыпьте всё сыром, вокруг разложите яйца и веточки укропа или листики петрушки. Всё готово, приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка средних размеров;
- 500 граммов «пекинки»;
- 6 помидоров черри;
- 50 граммов твёрдого сыра;
- 3 ломтика батона или пакетик сухариков;
- 2 яйца;
- 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Для соуса:
- 2 желтка куриных яиц;
- 2 чайных ложки дижонской горчицы;
- 1/6 стакана лимонного сока;
- немного лука-шалота;
- пол чайной ложки лимонной цедры;
- пол чайной ложки сахара.
Отварите куриную грудку, остудите и порежьте её. Отварите вкрутую яйца, остудите и нарежьте их мелко. Порежьте соломкой капусту и дольками помидоры, потрите на мелкой тёрке твёрдый сыр. Измельчите в прессе чеснок, всё смешайте и посолите.
Приготовьте соус: смешайте все его компоненты вилкой или . Заправьте салат и наслаждайтесь вкусным яством с близкими людьми!
Салат из «пекинки» с ветчиной
Попробуйте приготовить такой салат. Вы поразите гостей ярким и неповторимым сочетанием компонентов!
Ингредиенты:
- 1 кочан «пекинки»;
- 300 граммов ветчины;
- 300 граммов филе курицы;
- 150 граммов пармезана или другого твёрдого сыра;
- 100 граммов грецких орехов;
- 4 куриных яйца;
- 200 граммов моркови по-корейски;
- половина банки консервированных ананасов;
- зеленый лук и листья салата;
- соль, сметана или майонез по вкусу.
Порежьте мелкой соломкой капусту, зелёный лук тонко кольцами. Кубиками нарежьте ветчину. Обжарьте на подсолнечном или оливковом масле грецкие орехи и порубите их. Крупно потрите сыр и отварные яйца, а ананасы порежьте крупными кубиками. Отварите филе и нарежьте его кубиками.
Смешайте все компоненты, добавьте майонез, сметану и соль по вкусу.
Готовый салат можно выложить на листья салата.
Наслаждайтесь вкусом!
- Пекинская капуста лучше всего сочетается с белым перцем, карри, базиликом и кориандром.
- Нельзя смешивать капусту со сливками и молоком, чтобы не вызвать расстройство работы ЖКТ, лучше заправлять салат кислую сметану, йогурт, кефир, соевый соус, оливковое масло или майонез.
- В салат с «пекинкой» можно добавить зелень, чеснок, огурцы, сладкий перец, морковь, корень и листья сельдерея, яблоки, помидоры, кукурузу и горошек, маслины, мясо и морепродукты.
Заключение
Пекинская капуста отличается бесценным свойством сохранять полезные свойства круглогодично, потому так хороши зимой салаты и другие блюда из неё. Вы можете обогатить и разнообразить повседневный рацион своей семьи, воспользовавшись рецептами, перечисленными в этой статье.
Здоровья вам и вашим близким!
Мать двоих детей. Веду домашнее хозяйство уже более 7 лет - это и есть моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, способы, методики, которые могут сделать нашу жизнь легче, современней, насыщенней. Люблю свою семью.
