Как сделать брагу для питья и самогона за сутки? Как сделать быструю брагу? Подготовка браги в стиральной машинке.

За сутки — это возможно, но чаще всего быстрые рецепты хмельного напитка, приготовленные за короткий промежуток времени, предназначены не для перегонки, а для питья (например, квас).

При ускорении процесса брожения теряется качество самогона. Конечный продукт необходимо будет подвергнуть дополнительной очистке. Если этого не сделать, то будет иметь выраженный неприятный вкус и запах. Также теряется количество дистиллята, но увеличивается объем токсических веществ.

Как быстро сделать брагу

Чтобы процесс брожения происходил ускоренно, необходимо использовать качественные дрожжи. Они должны быть свежими и ранее не подвержены заморозке. Слабая жизнедеятельность бактерий отразится на образовании спиртовых соединений.

Состав имеет не только вкусовое значение. Быстрая брага получится из продуктов, которые содержат в себе большой процент крахмала.

Сахар — это подкормка для дрожжей, поэтому его недостаток замедлит процесс созревания сырья для перегонки. Чтобы дополнительно активизировать жизнедеятельность бактерий, заготовке самогона нужно обеспечить полноценное обогащение кислородом.

Брожение должно проходить в темном помещении. Температура — +25…+35°C. Снижение температурного показателя замедлит процесс, а повышение — приведет к гибели бактерий.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем

Если необходимо сделать хмельной напиток домашнего приготовления в кратчайшие сроки, рекомендуется воспользоваться рецептом быстрой браги для самогона на основе картофеля. Потребуется:

• 2 кг картофеля;
• 4 буханки ржаного хлеба;
• 5 кг сахара;
• 500 г пивных дрожжей;
• 1 л молока;
• 25 л чистой горячей воды.

Картофель моют, очищают от кожуры и ставят на огонь. Пока овощ будет вариться, приступают к измельчению хлеба. После приготовления картофель необходимо растолочь, а затем смешать с раскрошенным хлебобулочным изделием и добавить оставшиеся компоненты. Все еще раз тщательно перемешивают и оставляют в темном и теплом месте не менее чем на 24 часа.

Брагу для самогона можно приготовить из уже готового картофельного крахмала, но дополнительно потребуется солод. Его можно сделать самостоятельно. Но т.к. процесс приготовления солода займет не меньше недели, рекомендуется купить уже готовую продукцию.

Для приготовления быстрой бражки потребуется:

• 10 кг картофельного крахмала;
• 2,5 кг солода;
• 400 г дрожжей;
• 35 л воды.

В кастрюлю высыпают крахмал, заливают его 35 л воды, перемешивают до получения однородной массы, а затем ставят на огонь. Полученный состав варят на медленном огне в течение 2 часов.

Когда сваренный крахмал остынет до +60°C, в него добавляют солод. После перемешивания содержимого кастрюлю укутывают. Необходимо сохранять температуру +55…+60°C в течение 45 минут. Когда время выйдет, заготовку охлаждают до +25…+29°C и добавляют дрожжи. Все компоненты еще раз перемешивают и переливают в емкость, в которой будет происходить процесс брожения сусла. К перегонке самогона бражка будет готова через 3-4 дня.

Самая быстрая получается, если в нее добавить химический катализатор. В качестве такой подкормки для дрожжей используются удобрения, которые можно приобрести в любом магазине для дачников.

Химические добавки для самогона — это азот и фтор:

• сульфат аммония;
• диаммонийфосфат;
• карбамид;
• суперфосфат и др.

Не следует бояться добавлять такие ингредиенты. Во время брожения большая часть из них «съедается» бактериями, а оставшаяся — остается в самогонном аппарате, т.к. не испаряется во время дистилляции.

Суточная сахарная бражка

Приготовить быстрый самогон можно с минимальным количеством ингредиентов.

Понадобится:

• 3 кг сахара;
• 300 г дрожжей;
• 15 л воды;
• 1-2 шт. сладкого печенья.

В воде, подогретой до +30°C, необходимо полностью растворить сахар и дрожжи. Перелить в емкость, в которой будет проходить процесс брожения, и положить сверху печенье.

Чтобы дрожжи хорошо растворились в воде, их необходимо растереть с небольшим количеством сахара (они станут жидкими).

В бражку опускают обогреватель, предназначенный для аквариумов, который отрегулирован на температуру +25°C. На емкость надевают резиновую перчатку или крышку со шлангом, конец которого опускают в банку с водой (гидрозатвор).

Сделать самогон получится еще быстрее, если в брагу опустить ультразвуковой прибор, который предназначен для стирки.

Быстрая брага для самогона на горохе

Благоприятную питательную среду для бактерий, с помощью которых осуществляется брожение, может обеспечить горох.

Быстрая брага готовится из таких ингредиентов:

• 2 кг гороха;
• 7 кг сахарного песка;
• 350 г дрожжей;
• 200 г сметаны;
• 35 л воды.

В подогретую до +25…+30°C воду высыпают горох, добавляют дрожжи, а затем перемешивают. Через 15 минут засыпают сахар. Когда он полностью растворится, вливают сметану. Кисломолочный продукт подавляет процесс пенообразования.

Емкость с заготовкой для самогона закрывают гидробарьером, укутывают и ставят в теплое сухое место на 3 суток. Чтобы ускорить процесс, ежедневно перемешивают 1-2 раза. Брага за 3 дня будет готова к перегонке. Об этом скажет появившийся осадок.

Быстрый рецепт самогона

Практически все быстрые ограничены низким выходом (количеством) конечного продукта, т.к. за короткий промежуток времени весь сахар не успевает перебродить. Чтобы устранить этот недостаток, рекомендуется использовать турбо-дрожжи. Особенность этого продукта в том, что он содержит в себе все необходимые компоненты, предназначенные для ускорения процесса брожения. Если дополнительно добавить ингредиенты, стимулирующие активность бактерий, можно приготовить самогон за сутки.

Брагу для домашнего хмельного напитка готовят из:

• 120 г турбо-дрожжей;
• пучка крапивы;
• 24 л отстоявшейся воды;
• 5 кг ржаной муки;
• 6 кг сахара.

В кастрюлю или другую схожую емкость необходимо высыпать ржаную муку и залить ее горячей водой, но не кипятком. Ингредиенты тщательно перемешивают. Чтобы не осталось комочков, можно воспользоваться кухонным миксером или дрелью (с насадкой для строительных смесей). Полученный состав накрывают крышкой и укутывают. Мука запаривается в течение 12 часов, поэтому рекомендуется делать заготовку для браги на ночь. Утром температура затора будет приемлемой для добавления других ингредиентов.

Запаренную муку переливают в бутыль для браги, всыпают сахар и тщательно размешивают. Добавляют оставшиеся компоненты, еще раз перемешивают, закрывают бутыль гидрозатвором (или надевают резиновую перчатку), а затем оставляют в темном теплом месте. Когда процесс брожения будет завершен, на дне появится осадок, а сусло станет частично прозрачным.

Бывают случаи, когда самогон нужен срочно.

Например, ожидаются гости, любители приложиться к рюмке, необходимо расплатиться с соседом за вспаханный огород, да мало ли какие поводы возникают!

Однако лучше поставить обычную брагу и выждать положенное по рецепту время. И тому есть причины:

1. При ускоренном сбраживании домашний алкоголь получается худшего качества . Это чувствуется во вкусе и запахе. Немного исправить ситуацию может , но далеко не всегда на нее остается время и желание.
2. Недобор алкоголя обеспечен. Если из килограмма сахара при обычном сбраживании вы получали литр самогона, то при быстрой браге недобор составляет 200 – 300 г.
3. Единожды перегнанный дистиллят более токсичен даже после очистки. А это – малоприятное , если не отравление.

Совет. Чтобы очистить самогон, воспользуйтесь бытовым фильтр-кувшином для воды. Пропущенный через угольный фильтр самогон пить приятнее, да и сивушные масла частично поглощаются фильтром.

Как сделать быстро?

При постановке браги для быстрого созревания не игнорируйте качеством ингредиентов:

• вода желательна не из водопровода, или хотя бы отстоянная;
• сахар покупайте проверенный, потому что в сети много жалоб на то, что «купились на дешевку», а выхода алкоголя мало. Недобросовестные производители что-то к нему подмешивают;
• дрожжи берите свежие и соответствующие назначению. На хлебопекарских выход спирта меньше, чем на спиртовых (смотрите: );
• не добавляйте подкисшее или испорченное сырье.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем

По этому рецепту брага готова к перегону за сутки, считая с момента смешивания ингредиентов. Возьмите:

• картошки – 2 кг;
• сахара – 5 кг;
• воды – 25 л;
• дрожжей – 0,5 кг прессованных спиртовых или 100 г сухих;
• молока – 0,75 – 1 литр;
• хлеб – 4 буханки ржаного, за неимением – пшенично-ржаного.

Картошку чистим, варим и толчем. Хлеб раскрашиваем. Дрожжи размешиваем с небольшим количеством теплой воды и щепоткой сахара, ждем, пока подойдут шапочкой. Тем временем подогреваем всю воду до температуры 30°С (не перестарайтесь, чтобы дрожжи активно работали, а не погибли от высокой температуры). Ингредиенты смешиваем и оставляем в тепле на сутки. Делаем перегонку.

Суточная сахарная бражка

За сутки можно обеспечить выбраживание сахарной бражки. Но для этого понадобятся специальные приспособления. Итак, возьмем:

• воду – около 20 литров. Так, чтобы в результате получилось 20 л сусла;
• сахар – 5,5 кг;
• тубродрожжи сухие спиртовые – 90 г;
• лимонная кислота – 1 ч.л.

Важно. Нужны именно турбодрожжи, на других бражка будет готова только через двое, а то и трое суток.

Повышенное содержание сахара турбо дрожжи могут переработать до крепости браги 17-18°. К тому же эти дрожжи активны до 35°С. Из приспособлений нужны:

1. Аквариумный компрессор.
2. Аквариумный подогреватель.
3. Стеклянная емкость.

Сахар – варим сироп с добавлением лимонной кислоты. Разводим водой, при необходимости подогреваем. Браге нужна температура 30°С. Дрожжи разводим, даем подойти, добавляем к браге. На дно емкости помещаем аквариумные компрессор и водонагреватель, на котором выставлена температура 30°С. Оба прибора работают сутки непрерывно.

Нужно обеспечить относительную герметичность емкости , поскольку из нее торчат два провода. Оденьте резиновую перчатку. По кругу дополнительно закрепите поролон, а затем плотно стяните резинкой. Дырочки не прокалывайте, углекислота от брожения будет просачиваться в местах, где провода.

Ждите сутки и перегоняйте. На этом этапе брага может быть еще немного сладковатой. Если время терпит, подождите еще пару часов.

Как приготовить за трое суток?

Такая сахарная брага вызреет за трое суток. Без технических средств также не обойтись. Возьмем:

• 3 кг сахара;
• 15 л воды;
• 300 г прессованных или 60 г сухих дрожжей;
• аквариумный обогреватель.

Воду нагреваем до 25 — 30°С. Отливаем в кружку, где разводим дрожжи и щепотку сахара. Ждем поднятия шапочкой. Тем временем растворяем сахар в теплой воде. Когда растает, вносим дрожжи.

Опускаем на дно бродильной емкости аквариумный обогреватель, на котором выставлена температура 25°С. Емкость оставляем в тепле, хорошо бы еще укутать. Герметичность не обязательна.

Внимание. Если хотите готовую к перегону брагу через двое суток, вносите инвертированный сахар , то есть сварите сироп, добавив к нему лимонной кислоты.

На горохе

За трое суток получается брага на горохе. Причем – без дополнительных приспособлений. Важно только обеспечить тепло. Горох прекрасно поддерживаем интенсивное брожение и быстрое созревание сусла.

Понадобится:

• вода – 25 л;
• сахар – 5 кг;
• горох лущенный – 1,4 кг;
• дрожжи – 250 г прессованных или 45 г сухих;
• сметана – 150 мл.

Справка. При использовании гороха первоначальное брожение очень интенсивно.

Предотвратить чрезмерное пенообразование призвана сметана , она – обязательна в этом рецепте.

Емкость, в которой бродит сусло, подбирайте объемом не менее 30 л. Подогрейте воду до 25-30°С. Дрожжи со щепоткой сахара разведите отдельно. Смешайте воду с горохом, добавьте подошедшие шапочкой дрожжи.

Оставьте на 15 минут. Затем всыпьте сахар, добавьте сметану и еще раз перемешайте. Поставьте под гидрозатвор и укутайте емкость. Бродить она должна в тепле (23 – 28°С). Через трое суток готова к дистилляции.

Важно . При перегоне не отбирайте более 5 л дистиллята, иначе он станет мутным.

Как нельзя готовить быструю брагу?

В народе порой практикуют и самый-самый быстрый способ. Смешивают ингредиенты браги, заливают в стиральную машину старого образца (не автомат!) и несколько часов «гоняют по кругу», затем заливают в куб и перегоняют. Те, кто этот способ не пробовал, уверяют, что ничего из этого не выйдет — за час брагу не приготовить !

Неправда, выйдет, и даже самогон получится . Но – меньше, чем при обычном способе, к тому же дистиллят не то, чтобы не изысканный, а гаденький. А если учесть, что в самогон легко может попасть стиральный порошок и грязь, то «пойло» будет еще и ядовитое.

Еще добавляют «ускорители» брожения, такие как нашатырный спирт , а то и куриный помет . Чего делать категорически не рекомендуем !

Лучше к приему гостей готовиться заблаговременно, имея про запас несколько литров вкусного и качественного домашнего алкоголя, который не стыдно на стол поставить. А уж в непредвиденном случае пользоваться быстрыми и невредными рецептами.

Согласно классическому рецепту брага бродит около 7-10 дней. В зависимости от качества и количества ингредиентов, температурного режима и других внешних факторов этот период может быть увеличен. Но в некоторых ситуациях запаса времени нет, и нужна быстрая брага для самогона.

Есть рецепты, позволяющие всего за 1–3 дня получить добродившую бражку. Рассмотрим подробнее, как самостоятельно сделать самогон в домашних условиях в наиболее сжатые сроки.

Брага за 24 часа

Самогон за сутки готовится несколькими способами. Разберемся подробнее, как сделать брагу за такое короткое время.

Частый вопрос можно ли сделать брагу за два часа? Даем ответ: Приготовить брагу для самогона за 2 часа нереально, кто бы что не говорил.

Способ 1

Этот рецепт бражки за 1 день подразумевает использование ультразвуковой стиральной машины.

Ингредиенты:

• Вода — 6 л.
• Кукурузная крупа — 50 гр.
• Горох — 50 гр.
• Сахар — 1 кг.
• Картофель — 1 штука
• Сухие дрожжи — 30-40 гр.
• Печенье — 1 штука

Приготовление:

1. В бродильную емкость подходящего размера налейте воду комнатной температуры и засыпьте кукурузную крупу, горох и сахар
2. Натереть на терке картошку (катализатор процесса брожения), не отжимать и вместе с соком добавить к ранее смешанным ингредиентам
3. Затем засыпать сухие дрожжи, все хорошо перемешать и для препятствования пенообразования положить сверху печенье
4. В бродильную емкость опустить и включить ультразвуковую стиральную машину
5. Установить гидрозатвор или резиновую перчатку
6. Через сутки перегнать два раза

Способ 2

Ингредиенты:

• Сахар — 1 кг.
• Сухие дрожжи — 30-40 гр.
• Картофель — 0,5 кг.
• Ржаной хлеб — 1 буханка
• Молоко — 100 мл.
• Вода — 7 л.

Приготовление:

1. В бродильной емкости смешайте воду и сахар до полного растворения
2. Отварите картофель, растолките его и добавьте в затор
3. Добавьте ржаной хлеб, размоченный в теплой воде
4. Залейте молоко и хорошо все перемешайте
5. Добавьте приготовленные дрожжи
6. Установить гидрозатвор
7. Через сутки перегоните два раза

Способ 3

Ингредиенты:

• Вода — 6 л.
• Молоко — 0,2 л.
• Горох — 200 гр.
• Сахар — 1 кг.
• Сухие дрожжи — 30-40 гр.

Приготовление:

1. В бродильной емкости смешать сахар и воду комнатной температуры
2. Влить молоко, подогретую до комнатной температуры
3. Высыпать в полученную смесь горох
4. Внесите подготовленные дрожжи
5. Плотно закрыть и установить гидрозатвор
6. Через сутки сделайте двойную перегонку

Сроки приготовления по рецептам описанным выше очень сжаты, брага полностью не выбродит, и на выходе количество конечного продукта будет меньше, чем если бы было больше времени на брожение. За такой короткий срок суточная брага не успеет полностью осветлиться, поэтому в конечном продукте будет посторонние привкусы и запахи.

Брага за 72 часа

Брага за 3 дня может быть приготовлена двумя способами. Рассмотрим подробнее, как сделать самогон за 72 часа.

Способ 1

Ингредиенты:

• Сахар — 1 кг.
• Прессованные дрожжи -100 гр. или 30 гр. сухих
• Вода — 6 л.

Приготовление:

1. Воду подогрейте до температуры 25–30 градусов, добавьте сахар и хорошо перемешайте
2. Дрожжи смешать в отдельной таре с небольшим количеством воды и влить в приготовленный сахарный сироп
3. Внутри емкости с брагой рекомендуется установить нагреватель для аквариума. Если же такого устройства нет — тару с брагой нужно укутать в одеяло и разместить возле батареи или обогревателя. Температура бражки все три дня должна оставаться в пределах 25–30 градусов
4. Установите гидрозатвор
5. По истечении периода брожения приступить к перегонке и перегнать два раза

Способ 2

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи — 30-40 гр.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 6 л.
• Сметана — 25 гр.
• Горох — 200 гр.

Приготовление:

1. Подогреть воду до температуры 25–30 градусов и перелить в бродильню
2. Засыпьте сахар и перемешайте до полного растворения
3. В тару с сахарным сиропом насыпьте горох
4. Добавьте сметану, которая будет сдерживать процесс пенообразования
5. Дрожжи в отдельной емкости растворить в теплой воде и влейте к общему объему
6. Тщательно перемешать все ингредиенты
7. Плотно закрыть емкость и установите гидрозатвор
8. Поставьте в теплое место где температура 25 — 30 градусов и укутайте одеялом
9. По истечении 3 дней бражку перегоните два раза

Подведем итоги

Быстрый самогон можно приготовить разными способами. В зависимости от рецепта брага отбродит за 2 дня, 3 дня или сутки. Вкусовые качества у такого продукта могут быть несколько ниже, чем у браги, приготовленной с большим сроком брожения.

Быстрое приготовление браги осуществляется дома по особым рецептам. Ускоренное сбраживание смеси дрожжей, сахара и воды позволяет приготовить дистиллят в течение суток или двух. Для получения продукта используется сахарный песок, картофель, горох и другие ингредиенты с высокой концентрацией простых углеводов. Суточная брага позволит быстро сделать самогон, но при использовании сырья для перегонки важно учитывать его недостатки.

Есть информация, что получить готовую брагу можно за 24 часа, но это не совсем точные данные, поскольку даже наиболее быстрый рецепт подразумевает настаивание сырья в течение 30 часов. Для приготовления нужно подготовить такие компоненты:

• 20 литров чистой, но не кипяченой воды;
• пять килограммов сахара;
• два килограмма сырой картошки;
• четыре буханки черствого ржаного хлеба;
• 0,5 килограмма прессованных дрожжей;
• 0,5 литра свежего молока.

Готовят суточную брагу в несколько этапов:

1. Берут воду и подогревают ее до 30 градусов, растворяя в конце этапа сахар.
2. Стакан сладкой воды отливают в другую емкость и растворяют в ней дрожжи.
3. Каждый клубень вместе с кожурой перерезают на четыре части. Затем картошку пропускают через мясорубку.
4. Хлеб измельчают и смешивают с картофельной массой, после чего аккуратно вливают молоко.
5. В массу добавляют раствор сахара и дрожжей, затем все тщательно перемешивают.

Бродильную емкость укутывают толстыми одеялами (старой верхней одеждой) и ставят на сутки в место, где поддерживается температура выше комнатной. Быстрая брага для самогона, полученная из картошки, дает на выходе небольшое количество самогона, до трех литров. Кроме этого, готовый алкоголь приобретет характерный вкус сырого картофеля.

Другие быстрые способы

Экспресс-брагу для самогона также можно готовить из других продуктов: гороха, сметаны, сахара. Эти компоненты значительно ускоряют брожение, но готовый продукт получается через двое-трое суток.

Вот что понадобится для гороховой браги:

• 35 литров чистой, но не кипяченой воды;
• семь килограммов сахара;
• два килограмма лущеного гороха;
• стакан домашней сметаны;
• 350 граммов сухих дрожжей.

Пошаговый рецепт:

1. Перегонную емкость тщательно моют и заполняют ее на треть теплой водой (по рецепту).
2. Небольшое количество теплой воды смешивают с небольшим количеством сахара и дрожжами, а затем вливают раствор в перегонную емкость.
3. После в перегонный куб засыпают горох, но его предварительно не моют.
4. Спустя 15 минут к продуктам добавляют основную часть сахара и домашнюю сметану, взятую по рецепту. Компоненты тщательно перемешивают.
5. На емкость ставят гидрозатвор и помещают ее на несколько дней в теплое место с ограниченным доступом лучей солнца.

Из 35 литров сырья получится максимум семь литров бражки, из которой можно выгнать самогон средней крепости.

Как быстрой сделать брагу из минимального перечня компонентов?

1. Нужно подготовить три килограмма сахара, 15 литров воды, 60 граммов сухих дрожжей.
2. Воду подогревают до 30 градусов, на одну треть заполняют ею перегонную емкость. После этого туда добавляют сахар и тщательно размешивают его кристаллы.
3. Два стакана воды с сахаром отливают в отдельную емкость и добавляют в жидкость взятое по рецепту количество дрожжей.
4. Воду с сахаром соединяют с дрожжевым раствором и тщательно все перемешивают.
5. Бродильную емкость оснащают подогревателем с терморегулятором, выставляя температуру 26 градусов. Брага будет готова через два-три дня.

Из 15 литров готовой браги можно получить три литра самогона.

Рецепт для питья

Случается так, что у самогонщика нет времени для приготовления объемной порции домашнего спиртного. Исправить ситуацию поможет приготовление по быстрому рецепту. Чтобы изготовить спиртосодержащий напиток, понадобятся такие ингредиенты:

• 10 граммов сухих дрожжей;
• четыре литра воды;
• 600 граммов меда;
• пять шишек хмеля;
• корица по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Четыре литра воды кипятят, добавляют в нее мед и перемешивают.
2. Огонь конфорки убавляют так, чтобы заготовка кипела, но и не пенилась. Сироп необходимо варить пять минут, снимая с его поверхности пену.
3. Как только медовый сироп прекратит пениться, в него нужно добавить пряности и шишки хмеля.
4. Готовый сироп остужают до 28 градусов. Пока жидкость охлаждается, нужно «запустить» дрожжи, соединив их с небольшой порцией воды и сахара.
5. Остуженный состав выливают в емкость для брожения и добавляют дрожжи.
6. На посуду с заготовкой питьевой браги устанавливают гидрозатвор и ставят в теплое место.

Для сбраживания медового напитка понадобится до пяти дней. Этот период необходим для того, чтобы брага полностью перебродила и превратилось в готовое к употреблению питье.

Недостатки метода

Самогоноварение основывается на цикле жизнедеятельности дрожжевых грибов при их взаимодействии с глюкозой. Продолжительность этого цикла составляет пять–семь дней. Но ускоренное приготовление браги подразумевает сокращение этого срока в два-три раза. Ускорение брожения осуществляется за счет введения в заготовку большого количества простых углеводов, представленных сахаром, зерновыми. За счет этого самогон, перегнанный из экспресс-браги, приобретает неприятный привкус крахмала, а его спиртовой вкус становится невыраженным.

Из-за ускоренного брожения получается суточная брага, содержащая большое количество вредных примесей, которые можно удалить лишь при многократной дистилляции. Главным недостатком изготовления самогона из «быстрой» бражки считается то, что на выходе получается небольшое количество этилового спирта, поэтому экспресс-способы являются малопродуктивными.

Главные ошибки

Некоторые самогонщики считают, что получить можно за счет ее приготовления в барабане стиральной машины. Этот способ получения сырья не только бесполезный, но и опасный для здоровья. Какое бы сырье ни использовалось для получения спиртосодержащего состава, цикл жизнедеятельности дрожжей не сможет сократиться до периода, продолжительность которого не превышает 24 часов.

Самогоноварение не терпит суеты. Чтобы получить качественный продукт, к процессу подходите щепетильно и ответственно. Меньше 5-7 дней отвести на брожение по традиционным рецептам не получится.

Тем не менее существуют народные рецепты, согласно которым может созреть быстрая брага для самогона уже за пару дней.

Если вы для ускорения брожения используете домашние методы, то готовьтесь к сюрпризам:

• вы гарантированно получите самогон невысокого качества – с резким запахом и неприятным послевкусием;
• количество спирта-сырца меньше, чем при традиционной технологии сбраживания;
• поскольку, скорее всего, у вас не найдется много времени на качественную полученного дистиллята, то в нем останется много сивухи, вызывающей похмельный синдром .

Спасти ситуацию можно только тройным перегоном с промежуточными очистками и отбором голов за два раза (при втором и третьем перегоне). Хвосты отбирайте в другую посуду.

Вот только вопрос: если самогон понадобился так срочно, что нужна быстрая брага, будет ли у вас время для трех перегонов?

Ускоренные способы приготовления

Рассмотрим популярные и действенные методы, позволяющие получить быструю брагу.

Совет. Готовьте быстрый самогон только по потребности, в минимальных количествах.

Рецепт с картофелем

На 12-13 литров воды вам понадобится:

• 2,5 кг сахара;
• 2,5 кг ;
• 1 кг картофеля;
• 0,5 л молока;
• 2 булки ржаного хлеба.

Почищенный картофель превратите в пюре. Добавьте к нему молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и залейте горячей водой.

Оставьте под крышкой в теплой комнате. Ровно через сутки перегоняйте.

Брага за 3 дня из сахара

Это почти привычная , но для ускорения созревания используйте аквариумный подогреватель , выставленный на 25-27°С.

Возьмите:

• 15 л. воды;
• 3 кг сахара;
• 60 г сухих либо 300 г сырых дрожжей.

Воду грейте до 30°С и растворите в ней сначала сахар, а затем дрожжи.

Поставьте с аквариумным водонагревателем под гидрозатвор. За 3 дня брага созреет для перегонки.

Как быстро приготовить на горохе?

Сырой горох – неплохой ускоритель брожения. Возьмите:

• 15 л. воды;
• 3 кг сахара;
• 800 г сухого лущенного гороха;
• 100 г сметаны;
• 30 г сухих (150-200 г сырых) дрожжей.

В бродильную емкость залейте воду температурой 25-28°С. Добавьте горох и предварительно разброженные дрожжи. Затем – сахар со сметаной. Емкость плотно накройте. Поставьте в тепло и укутайте. Через трое суток можно смело гнать.

Важно. Сметана в этом рецепте выступает пеногасителем, поскольку без нее сусло может и убежать, поэтому не игнорируйте этим ингредиентом.

Суточная брага на спиртовых дрожжах

Относительно новые на рынке спиртовые турбо дрожжи способны сбродить сусло на протяжении 1-3 дней. В них уже есть добавки-подкормки.

Следуйте рецепту на упаковке, где указаны пропорции ингредиентов. Создайте условия: тепло в помещении, укутывание, подогрев.

Очень быстрый метод (за сутки)

Пропорции – как для сахарной браги, желательно с гидромодулем 1 к 5 (5 л. воды и 1 кг сахара).

Внимание. Чем больше гидромодуль, тем быстрее брага созреет для перегона, поэтому в данном случае 1 к 4, 1 к 3 – не подходит.

К браге добавляют сырую картошку, ржаной хлеб и цельное (не магазинное) сырое молоко. На 10 литров воды понадобится:

• 2 кг сахара;
• 20 г сухих (100 г сырых) дрожжей;
• 2 буханки хлеба, предпочтительно черствого;
• 1 кг картофеля. Чистить не нужно. Помыть, разрезать и перекрутить на мясорубке;
• 0,5 литра базарного молока.

Главное условие – брага должна стоять в тепле, еще лучше – с подогревом. Тогда за сутки созреет.

Совет. Если хотите мгновенно получить качественный самогон, проверьте запасы вина.

Возможно, найдется не слишком вкусный продукт в подвале. Ему не требуется никакого брожения – оно уже состоялось. Заливайте как есть в перегонный куб и получайте прекрасный дистиллят.

Как нельзя готовить брагу по-быстрому?

Встречаются вредоносные советы:

1. Погонять брагу в стиральной машине 5 часов и затем перегнать. Мало того, что добиться за столь короткое время полного сбраживания сахаров невозможно, так еще давайте к ней и стирального порошка добавим с плесневыми грибками, которые привольно себя чувствуют в глубинах старенькой Риги или Аурики. Гарантированно машинный самогон будет отвратным, с повышенным содержанием сивухи, да и хотя бы 50% от планового выхода взять.
2. Использовать ультразвуковую «стиральную машину». Это такая небольшая круглая штучка, которую бросают в воду в таз с бельем. Еще более сомнительный способ.
3. Перемешать забродившее варенье с водой и сразу же отправить в перегонный куб. Как ни странно, некоторое количество самогона при таком подходе вы получите (примерно пол литра с полутора литров варенья). Но в забродившем и чуть постоявшем варенье разводится крайне вредная плесень. Да и где взять только что забродившее варенье именно тогда, когда вам срочно понадобился самогон?

Поэтому делаем вывод: если бы было возможно сбродить сусло за несколько часов, уже давно бы выпускали дрожжи с такими характеристиками. Но это невозможно, и природу не обмануть, как не старайся.

Самые современные и быстродействующие дрожжи называются «Турбо-24» и предполагают готовность бражки при идеальных условиях за сутки, но никак не ранее.

Поэтому даже в спешке запасайтесь терпением, используйте надежные способы ускорения брожения и пейте качественный домашний алкоголь. А также не забывайте ставить лайки и делиться статьей с друзьями в соцсетях.