Сегодня не многим известно, что первоначально петрушка использовалась как лекарственное растение, а не как пряная трава. Она и сегодня высоко ценится не только за тот вкус, что придает кулинарным блюдам, но и за свои целебные свойства. Стоит подробнее остановится на лечебных свойствах этой всем знакомой травы.
Если рассмотреть петрушку с точки зрения ее полезности для здоровья, то все ее части: листья, стебли, корень, семена можно применять для поддержания своего организма.
Как выглядит и растет петрушка
Петрушка – двухлетнее растение, принадлежащее к семейству зонтичные. Ее легко выращивать и, хотя она и относится к двухлетним растениям, как пряную траву ее выращивают в однолетней культуре. На второй год растение зацветает и дает семена, которые, опадая на землю, прорастают весной на следующий год.
В зависимости от сорта, она может вырасти до 30-60 сантиметров и выше. Небольшие дважды перисторассеченные зеленые листочки расположены на прямом стебле. Желтовато-зеленоватые мелкие цветы появляются на длинных полых стеблях. Образующиеся после цветения семена мелкие и легко осыпаются.
Первоначальной родиной считается Юго-Западная Азия и юг Средиземноморья, где ее и сегодня можно встретить в дикорастущем виде. К нам она попала только в 11 веке и использовалась только для лечебных целей.
В настоящее время петрушка культивируется во всем мире как пряность. Ее листья, корни, семена придают особую изюминку блюдам.
Чем полезна петрушка химический состав
Все части растения содержат ценные летучие масла и флавоноиды. Наиболее ценными химическими соединениями петрушки являются:
Гликозид апиин;
Эфирное масло;
Фуранокумарины;
Каратиноиды;
Витамины;
Минеральные соли;
Пектиновые вещества;
Углеводы;
Органические кислоты;
Флавоноиды.
По количеству витаминов она не уступает многим фруктам и овощам. Кроме большого содержания витамина С (аскорбиновой кислоты), в ней присутствуют ряд витаминов группы В: В1, В2, В3, В5, витамин А, К. В семенах есть витамин Е.
Минеральные соединения представлены:
Фосфором;
Кальцием;
Марганцем;
Больше всего эфирного масла содержится в семенах (от 2 до 6 %), но есть оно и в других частях растения. Содержание масла зависит от условий и места выращивания. В ее составе присутствуют такие ценные соединения как:
Апиол (фенилпропаноид);
Миристицин;
и другие химические соединения. Наибольшие лечебные свойства маслу придает апиол и миристицин. Последний обладает хемопротекторными свойствами. Это значит, что он может воздействовать на раковые клетки, предотвращая их рост.
Флавоноиды, содержащиеся в петрушке, такие, как апигенин, лютеолин, действуют как антиоксиданты, что повышает защиту организма от окислительного действия свободных радикалов.
В семенах растения содержится до 22 процентов жирного масла, которое представлено:
Олеиновой;
Линолевой;
Стеариновой;
Пальмитиновой;
Петрозелиновой
жирными кислотами.
В корне петрушки найдены слизи, апигенин – биофлавоноид, который обладает успокаивающим свойствами, снимает тревожность.
Витамин К имеет жизненно важное значение для костной системы, защищает от остеопороза и очень полезен для системы кровообращения и нервной системы.
Всего 5 граммов петрушки может обеспечить организм ежедневной потребностью в витамине А, а 25 грамм травы – суточную потребность в витамине С.
Петрушка отличный источник пищевых волокон, а также кальция, что может быть полезным для тех, кто не любит или не переносит молочные продукты.
Фуранокумарины, которые обнаружены в листьях растения, обладают противомикробными свойствами. С учетом того, что в ней содержатся антиоксиданты, каротиноиды, витамин С, это делает ее полезной пряной травой для укрепления иммунной системы и повышения устойчивости организма к заболеваниям.
Поскольку свежая трава содержит железо и витамин С, который увеличивает поглощение железа, она может в некоторой степени служить профилактикой анемии. К тому же в ней присутствует фолиевая кислота, которая участвует в производстве эритроцитов.
Некоторые исследования отмечают способность петрушки ограничивать действие некоторых канцерогенных веществ. Ученые это связывают с наличием хлорофилла. Но свое влияние на это оказывают также антиоксидантные соединения и другие вещества, содержащиеся в этой траве.
Употребление петрушки стимулирует пищеварение, способствует улучшению усвоения питательных веществ и снижает вероятность газообразования в кишечнике. Недаром в некоторых странах петрушка обязательно подается к столу.
Как растительный продукт калорийность ее низкая и составляет всего 36 калорий на 100 грамм.
Петрушка лечебные свойства
Благодаря своему уникальному химическому составу петрушка недаром первоначально использовалась именно как лекарственное растение. Она обладает многими лечебными свойствами:
Противовоспалительными;
Антибактериальными;
Антиоксидантными;
Обезболивающими;
Кровоостанавливающими;
Сосудоукрепляющими;
Ранозаживляющими;
Бактерицидными;
Желчегонными;
Мочегонными;
Антисептическими;
Тонизирующими.
Петрушку можно применять как средство:
Укрепляющее кровеносные сосуды и капилляры;
Нормализующее работу щитовидной железы и коры надпочечников;
Для профилактики и лечения инфекций мочевого пузыря;
От неприятного запаха изо рта;
Нормализации и стимуляции пищеварения;
Повышения аппетита;
Тонизирующее и очищающее кровеносные сосуды;
Для уменьшения образования газов в кишечнике и снятия спазм;
Для сохранения зрения;
Улучшающее обменные процессы;
Для восстановления работоспособности и поднятия тонуса.
Препараты из петрушки принимают для лечения:
Мочекаменной болезни;
Заболеваний печени;
Желчного пузыря;
Почечных колик;
Предстательной железы;
Диспепсии;
Метеоризме;
Нарушений менструального цикла;
Маточного кровотечения.
Отвар или сок петрушки традиционно применяют для осветления пигментных пятен. Свежий сок хорошо снимает зуд и раздражение от укусов насекомых, уменьшает отек.
У кормящих женщин она может улучшить выработку грудного молока.
Так как петрушка хорошо растворяет соли, она показана для профилактики и лечения атеросклероза.
Листья петрушки
Листья петрушки обладают мочегонными свойствами из-за наличия в них флавоноидов, эфирного масла и солей калия. Составляющее вещество эфирного масла апиол или камфара петрушки улучшает пищеварение, придает спазмолитические, сосудорасширяющие и улучшающие циркуляцию крови свойства. Нужно отметить, что все это усиливается действием миристицина.
Благодаря высокому содержания в листьях петрушки витаминов, минеральных солей и других полезных веществ, они обладают тонизирующими свойствами, пополняют организм питательными элементами, служат профилактикой анемии.
Жевание листьев петрушки может помочь, если и не избавить полностью, то уменьшить запах чеснока изо рта.
Настой, отвар, сок листьев применяют в косметологии от темных кругов под глазами, уменьшения пигментации.
Корень петрушки
Корень петрушки обладает более мягкими диуретическими свойствами, чем семена или листья. Его можно принимать при:
Восстановлении после заболевания;
Плохом аппетите;
Диспепсии;
Метеоризме;
Уретрите;
Мочекаменной болезни;
Отеках и ожирении, сопровождающихся задержкой жидкости;
Отвар петрушки
Отвар петрушки чаще всего принимают как мочегонное средство. Готовить отвар можно из листьев, стеблей, семян или корня растения. Корни петрушки обладают более сильными мочегонными свойствами.
Для приготовления отвара взять:
Корень петрушки (измельченный) – 1,5 чайные ложки
Вода – 250 мл
Залить горячей водой корень петрушки и поставить на плиту на слабый огонь и проварить в течение 5-7 минут.
Снять и дать настояться еще 30 минут. Затем процедить и принимать по назначению.
Отвар из листьев готовится аналогичным способом. Для его приготовления взять:
Свежие листья – 25 грамм
Вода – 250 мл
Листья хорошо промыть и обсушить от воды. Нарезать и залить горячей водой. Поставить емкость на плиту и проварить при слабом кипении 5-7 минут. Чуть остудить и профильтровать. Можно отвар готовить на водяной бане, выдержав емкость 10-15 минут.
Настой из петрушки
Настой из петрушки используют как мочегонное средство, для снятия отеков, по уходу за кожей в качестве лосьона.
Для приготовления настоя взять:
2 столовые ложки измельченной травы или корня и залить стаканом кипятка. Настоять и профильтровать.
Настой можно делать из зеленой части растения и семян. Для его приготовления берут по 1 чайной ложке зелени и семян и заваривают стаканом кипятка. Настаивают 10 минут и профильтровав, принимают по стакану трижды в день.
Более крепкий настой можно получить, если после заваривания проварить на медленном огне в течение 5 минут и дать настояться еще 15 минут.
Принимают по 1 стакану трижды в день перед едой.
Настойка из петрушки
Настойку петрушки на водке или спирту можно принимать для улучшения и нормализации пищеварения, от головной боли. Готовят ее в соотношении на 1 часть сырья берут 10 или 5 частей водки.
Настаивают в темном месте в течение 14-16 дней и фильтруют.
При головных болях настойку принимают по 5-7 капель, разбавленных водой трижды в день перед едой.
Для улучшения пищеварения, повышения аппетита – от 10 до 30 капель три, четыре раза в день перед едой, которые перед приемом также нужно разбавить водой.
Петрушка противопоказания и побочные эффекты
Противопоказаний к применению петрушки нет, кроме индивидуальной непереносимости. Но это касается, когда речь идет о ее использовании как кулинарной пряной травы. Когда речь о лечении, то не всем она показана.
Нельзя использовать семена и эфирное масло петрушки в больших дозах, так как они токсичны. Поэтому при лечении такими препаратами нужно соблюдать строго дозировку и правила применения.
Нельзя применять семена и эфирное масло для лечения людям с заболеваниями почек, например, нефрит. Также такие средства могут вызвать раздражение желудка, проблемы с печенью, сердцем.
Травяной чай с петрушкой нельзя пить более двух недель.
Перед тем, как начать лечение всегда лучше проконсультироваться с врачом.
Узнайте больше о полезных свойствах петрушки
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Все используют зелень, представленную на фото, в качестве ароматной добавки кулинарии, но не многим известно, что растение обладает целебными свойствами. Использование петрушки зарядит организм большим количеством витаминов, добавит сил. Узнайте, как применять растение в домашних условиях, и вы попрощаетесь со множеством заболеваний.
Лечебные свойства и противопоказания петрушки
Этот вид зелени издавна известен как лекарственный препарат. Благодаря большому количеству полезных, питательных веществ, которые имеет состав, её можно не только применять в пищу, но и добавлять в лекарства, косметические средства. Полезные свойства петрушки используются в виде отваров, настоек, масок и примочек. Курить растение строго запрещено.
Перед применением не стоит забывать о противопоказаниях. Составы на основе петрушки запрещаются людям с такими проблемами:
- аллергия на зелень;
- цистит;
- камни почек;
- беременность.
Полезные свойства корня
Целебными свойствами обладает не только зеленый верх травы, но и корень. Настойка на его основе благоприятно сказывается на состоянии кожи, уменьшает воспалительные процессы. Препараты с корнем растения обладают мочегонным, желчегонным, иммуновостанавливающим эффектом. Вещества из него оказывают укрепляющее, тонизирующее воздействие на весь организм. Кроме того, экстракт корня помогает женщинам восстановить цикл, регулировать месячные.
Семян
Свежие семена петрушки могут использоваться для борьбы со вшами, облысением. Для этого готовится специальное лекарство на основе семечек, свиного жира и воды. Полученную массу наносят на пораженные места и, укутав голову, держат час-два. Такие маски помогут избавиться от педикулеза, алопеций. Кроме того, семена петрушки в народной медицине активно применяются для обезболивания и усиления иммунитета зимой
Листовой петрушки
Ботва – настоящий кладезь витаминов. Особые полезные свойства петрушки содержатся в листочках. Они оказывают бактерицидное, мочегонное, восстанавливающее действие. Их советуют употреблять внутрь в свежем виде, как настойки, чай. Рекомендуются при таких заболеваниях:
- почечная недостаточность;
- гастрит;
- плохое зрение;
- проблемы с зубами;
- подагра.
Сушеной
Такой вариант растения также очень полезен. В сухой траве содержится большое количество витамина С и каротина, что необходимо для иммунитета. Петрушка помогает нормализовать пищеварение, устраняет проблемы с кишечно-желудочным трактом. Кроме отличного вкуса, который дарит блюдам сушеная ботва, она помогает аппетиту. Имеет неограниченный срок хранения.
Сока петрушки
Народная медицина советует употреблять продукт тем, кто имеет проблемы со зрением, страдает от сахарного диабета, проблем с сосудами. Сок петрушки добавляют в косметику для лица и волос. Он быстро восстанавливает структуру кожи, снимает отечность, питает витаминами и обеспечивает уход. Вкус сока не самый приятный, поэтому его можно мешать вместе с другими овощными напитками.
Масла
Способно очищать кровь человека, убирать отеки, обладает отхаркивающим эффектом. Полезные свойства масла петрушки проявляются в антисептическом действии, благоприятном влиянии на половую систему. С помощью лекарств на основе экстракта проводится лечение поврежденных поверхностей. Беременным стоит быть особо осторожными, принимая эфирное масло, так как передозировка вызывает сокращение матки, вредит плоду.
Чем полезна петрушка
Растение оказывает благоприятное воздействие на все органы и системы. Правильное применение полезных свойств петрушки позволит забыть о ряде болезней и недугов. Дозировка лекарства и частота его применения имеют большое значение для конечного результата. В противном случае могут возникнуть головокружения, недомогания и проблемы с женским здоровьем.
При беременности
Трава содержит очень большое количество витаминов, которые необходимы для женщин в положении. Петрушка при беременности оказывает благоприятное влияние на кости, восполняет недостаток магния и калия, устраняет вздутие живота. Использовать зелень лучше всего, как приправу для салатов. Беременной девушке стоит быть аккуратной с дозировкой, возможны негативные последствия для ребенка.
Для мужчин
Петрушка для потенции, половой активности представителей сильной половины имеет очень большую роль. Она предотвращает мужской простатит, укрепляет кровеносную систему, добавляет привлекательности внешности. Петрушка считается отличным афродизиаком. Для достижения положительно эффекта рекомендуется употреблять 100 г свежей зелени каждый день или выпивать пол стакана сока ботвы.
Для похудения
Зелень содержит минимальное количество калорий, стимулирует обменные процессы в организме, поэтому рекомендуется для борьбы с лишней массой. Петрушка для похудения может быть использована в чистом виде, как корневая настойка или чай. Для достижения максимального результата необходимо увеличить физическую активность, придерживаться здорового питания.
В косметических целях
Зелень широко используется для ухода за телом и волосам. Полезные свойства, которые содержит в себе ботва, позволяют оказывать восстанавливающий эффект на структуру локонов, кожи. Простые средства легко сделать в домашних условиях. Для этого нужно знать всего несколько рецептов. Эффективные народные рецепты косметологии позаботятся о вашей красоте и здоровье.
Для лица
Отвар петрушки известен своими целебными свойствами против угрей и морщин. Для его приготовления нужно залить зелень кипятком, проварить полчаса. Протирать лицо можно сколько угодно, это принесет только пользу. Масло петрушки для лица добавляют в маски. Никотиновая кислота, находящаяся в составе, питает клетки, возвращая их свежий вид. Для приготовления восстанавливающей маски добавьте в сметану несколько капель масла, нанесите на лицо. Смойте через 10 мин.
Для волос
Отвар из зелени придаст блеск волосам, сделает послушными самые кудрявые прядки. Рецепт приготовления средства очень прост. Следуйте описанию действий:
- столовую ложку измельченной зелени залить 1 л кипятка;
- варить 15 мин;
- дать остыть, настояться 1 час;
- процедить, полоскать волосы после каждого мытья.
Видео о пользе растения петрушки
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Польза петрушки для здоровья организмаПолезные свойства и состав петрушки
Ежедневное употребление петрушки рекомендовано благодаря высокому содержанию витамина С. Его процентный состав выше чем в цитрусовых, но при этом он находится в другой форме, и не является аллергеном. Витамин С стимулирует иммунитет, и защищает организм от болезней вирусного происхождения.
Особенно ценится зелень за счет содержания фолиевой кислоты (витамин В9), которая помогает нормализации работы печени, желудочно-кишечного тракта, поднятии уровня гемоглобина. Она помогает улучшить сон и снять нервное напряжение.
Витамин РР (никотиновая кислота) в составе пряности усиливает секрецию желудочного сока, стимулирует аппетит и работу поджелудочной железы. Витамин оказывает благоприятное воздействие на слизистую кишечника и уменьшает кровяное давление. Согласно последним исследованиям, никотиновая кислота помогает бороться с раковыми клетками.
Польза петрушки для здоровья человека также заключается в содержании бета-каротина и витамина А, которые положительно воздействуют на зрительный нерв, улучшают состояние дермы и препятствуют возникновению инфекционных процессов.
- при купировании воспалительных очагов в мочеполовой системе и почечных каналах;
- для регулирования оптимального уровня сахара в крови;
- при выведении отложений солей и токсинов за счет мочегонного эффекта.
Народная медицина использует не только листовую зелень, но и корень с идентичным по полезности составом. Заготавливают корневую часть осенью до резкого снижения температуры. В этот период она особенно насыщена микроэлементами.
Польза петрушки для организма в замороженном и сушеном виде полностью сохраняется, а в приготовленном - состав витаминов теряется всего 10-20 %. Поэтому петрушку рекомендуют к употреблению в любом виде, на протяжении всего года.
Чем полезна петрушка для мужчин
Петрушка рекомендуется сильной половине, так как вызывает прилив крови к органам малого таза и улучшает работу предстательной железы. Вещество апигенин в составе пряности помогает увеличить количество тестостерона и улучшить потенцию.
Дополнительно польза петрушки для мужчин в снятии признаков алкогольной интоксикации организма.
Восстанавливающий отвар из петрушки
Предварительно измельченные 2 ст. л. свежих листьев или корней петрушки заливают 1,5 л крутого кипятка. Настоять до охлаждения. Пить четыре раза в день по 1-2 ст. л за полчаса до еды. Можно добавлять свежевыжатый лимонный сок по вкусу.
Польза петрушки для организма женщины
Пряная трава содержит соединение апиол, нормализующее и снижающее боль при обильных менструациях. Женщинам в возрасте отвар петрушки облегчает течение климакса. Также, польза петрушки для женщин - в ее низкой калорийности (47 ккал. на 100 гр. продукта). Поэтому зелень повсеместно применяется в диетических рецептах.
Польза петрушки неоценима для косметологии. Благодаря содержанию витамина Е (токоферол ацетат или витамин молодости). Он помогает поддерживать достаточный уровень коллагена в коже, предотвращая ее отвисание и появление морщин, способствует освобождению свободных радикалов и укреплению стенок сосудов.
Аминокислота гистидин, которая также есть в составе - регенерирует верхний слой поврежденного эпидермиса, очищает его от воспалений и камедонов. Отвар петрушки применяют в косметологических целях для осветления кожи от пигментных пятен.
Петрушка при беременности может представлять опасность на последних сроках. Её употребление может вызвать сокращения гладкой мускулатуры матки.
Отвар из петрушки для налаживания менструального цикла
Стакан измельченных свежих листьев запаривают в 500 мл крутого кипятка. Остывший настой принимают десять дней подряд, трижды в сутки, за полчаса до еды. Норма употребления в среднем по 60мл. После чего делают перерыв два дня, и снова возобновляют прием на 10 дней.
Настой для уменьшения сухости эпидермиса
1 ст. ложку измельченной травы добавляют в 500 мл кипятка, подогревают на плите 20 мин. После чего остывший отвар применяют как обычный лосьон, протирая кожу ватным тампоном. Такой настой также помогает осветлить кожу от нежелательной пигментации. Его можно использовать в замороженном виде, в кубиках льда.
Польза и вред петрушки при заболеваниях
Тех, у кого нет своего огорода, особенно интересует магазинная петрушка, польза и вред которой, и влияние на организм - неизвестны. Отрицательно на организм человека может влиять пряная трава, выращенная в неблагоприятных условиях, и при обработке некачественными удобрениями. Чтобы минимизировать возможный вред, зелень необходимо вымачивать в воде полчаса перед принятием в пищу.
Пряная зелень противопоказана пациентам с:
- воспалением почек;
- острым циститом;
- подагрой;
- гипокальциемией;
- мочекаменной болезнью.
Нанесение вреда организму возможно при отсутствии противопоказаний. При чрезмерном употреблении, даже домашней петрушки, из-за высокого содержания эфирного масла возможно появление головокружения или тошноты.
Итог
При регулярном и правильном употреблении польза петрушки для здоровья организма неоценима. Богатый состав микроэлементов в содержании зелени и корня культуры поможет восполнить дефицит микроэлементов и витаминов в организме в зимний период, а также быстро восстановит иммунитет после болезни.
Зеленая пахнущая трава — петрушка или «каменный сельдерей » считается одним из лидеров по содержанию витамина С .
Петрушка благодаря своим полезным свойствам широко применяется в качестве приправы к блюдам и как лекарственное средство при лечении многих недугов.
Известно, что растение родом из Греции. Жители этой страны с давних времен применяли петрушку для приготовления кулинарных изысков. Также зелень использовали во время ритуальных обрядов и праздников.
Существует не один сорт петрушки. В России наиболее популярна петрушка обыкновенная, кучерявая, японская. Независимо от вида петрушка чрезвычайно полезна для здоровья.
Состав, калорийность и способы применения петрушки
Основная польза петрушки — в ее богатом составе витаминов, минералов. Растение содержит больше витамина С, чем общепризнанный лидер — лимон.
А витамина А в нем почти столько же, сколько в моркови. Петрушка — это еще и источник витаминов В1, В2, РР и Е.
Также в состав растения входят магний, кальций, железо, фосфор, эфирное масло, фолиевая кислота.
Калорийность петрушки не слишком высока — всего 50 ккал на 100 г зелени. Это позволяет без опасений использовать чудо-растение при похудении.
Полезными свойствами обладает не только сама зелень петрушки, но и корень, из которого готовят отвары, настои. Его добавляют в измельченном виде в готовые блюда.
В современной медицине нашли свое применение и семена петрушки, обладающие лечебным эффектом.
1. Петрушка используется при отеках . Избавиться от недуга поможет такой рецепт: измельченные до состояния порошка семена растения заливают кипятком
(2 столовые ложки на стакан воды) и проваривают на медленном огне минут 15.
После остывания, состав процеживают и пьют, строго придерживаясь дозировки — 1 столовая ложка 4 раза в день.
2. Петрушка полезна для организма своим свойством помогать при нерегулярных месячных. Кроме того, растение снимает боли , справляется с дискомфортом при климаксе, улучшает общее (в том числе психическое) состояние.
В период менструации рекомендуется употреблять целебный чай из петрушки. Для его приготовления берут 3-4 столовые ложки измельченной зелени и заливают их стаканом кипящей воды. Средству дают немного постоять, после чего добавляют в него пару ложек меда и 1-2 капли лимонного сока. Пьют при женских проблемах как чай.
3. Настой семян петрушки способен повысить аппетит , снять спазмы. Готовят его просто. Заливают 2 столовые ложки перетертых в порошок семян стаканом воды. Ставят смесь на медленный огонь и проваривают буквально минутку.
После чего состав настаивают, процеживают и употребляют по 2 больших ложки трижды в день до принятия пищи.
4. Невысокая калорийность петрушки делает возможным ее применение при ожирении . В этом случае целительный состав готовят таким образом: соединяют по ложке измельченных семян петрушки, корней одуванчика, плодов фенхеля и листьев мяты.
В состав добавляют 3 большие ложки измельченной коры крушины. Все перемешивают и заваривают 2 ложки сбора кипятком (500 мл). Пьют в процеженном виде по 2 стакана в день.
5. Петрушка полезна и для здоровья мужчин . Она способна облегчить состояние больного при воспалении предстательной железы. Целительную смесь готовят так: соединяют измельченные корни растения (4 чайные ложки) и половину стакана кипятка.
Дают составу всю ночь настояться, после чего употребляют его по чуть-чуть (1 столовая ложка 3-4 раза в день) до принятия пищи.
6. Полезные свойства петрушки нашли свое применение в косметологии . Чаще всего используют свежие листья растения обычного сорта. Самый простой способ обрести красивый цвет лица — использовать ледяные кубики из отвара растения для протирания кожи.
Кроме того, можно умываться целебным отваром или настоем, которые часто входят в состав масок, компрессов.
7. Сок петрушки чрезвычайно полезен для организма. Его применяют при болезнях глаз : катаракте, конъюктивите и др. Как правило, свежий сок растения разбавляют морковным соком (1:3) или соком сельдерея.
8. Семена растения активно используются при цистите , уретрите, мочекаменной болезни, заболеваниях печени. Целительный состав готовят так: заливают чайную ложечку семян холодной водой (1 л) и оставляют на ночь.
9. В качестве средства, способствующего лучшему отделению мочи, а также для снятия спазмов готовят такой состав: измельченный корень растения (4 чайные ложки) заливают половиной литра кипятка. Смеси дают настояться не меньше 15 минут, а затем пьют в течение двух дней.
10. В сочетании с соком лимона свежий сок петрушки отлично справляется с веснушками . Достаточно смазывать ежедневно (утром и вечером) надоедливые пигментные пятна лечебным составом.
11. Отвар петрушки, причем из любой части растения, используется в качестве средства при ушибах, нарывах, укусах насекомых .
Заваривают листья, семена или корневища петрушки (все обладает полезными свойствами) традиционным способом (ложка на стакан кипятка) и используют для примочек.
12. Корень петрушки и сама зелень широко применяются в кулинарии для придания блюдам вкуса и аромата.
Петрушка: в чем польза для организма?
Польза уникального неприхотливого растения очевидна:
1. Петрушка содержит много белка (в 100 г зелени 4, 4 г). Это ценное качество является незаменимым для людей, которые по каким-либо причинам не едят мясо или другие продукты животного происхождения.
2. В петрушке много витамина А и бета-каротина, что делает ее очень полезной для зрения.
3. Большое содержание в пикантной зелени железа — находка для тех, кто нуждается в естественном увеличении гемоглобина в крови.
4. Петрушка — источник калия — вещества, которое нормализует давление, оказывает мочегонное действие.
5. Петрушка способна мягко и постепенно отбеливать зубы, избавлять от неприятного запаха изо рта. Растение богато фосфором, фтором, кальцием — теми элементами, без которых невозможно представить здоровые зубы.
6. Большое количество витамина С делает растение сильнейшим иммуностимулятором.
7. Петрушка защищает организм от свободных радикалов, отодвигает процессы старения, способствует обновлению клеток.
8. В петрушке не слишком много калорий, но при этом немало питательных веществ. Поэтому она полезна для людей, которые «сидят» на диете.
9. Зелень способствует улучшению обмена веществ благодаря немалому содержанию клетчатки.
10. Богатый состав витаминов и микроэлементов улучшает мужское здоровье.
11. Растение обладает выраженным противовоспалительным, антибактериальным, ранозаживляющим действием, что делает петрушку полезной для здоровья.
12. Польза петрушки — в недавно открытом учеными филлохиноне, который нормализует свертываемость крови, избавляет от внутренних язвочек и кровотечений, помогает нормальному формированию костной ткани.
Петрушка: в чем вред для здоровья?
Петрушка вредна, если ее употреблять слишком много. Не несет в себе пользы зелень, которая выращивалась в плохих экологических условиях с применением нитратов.
Для того, чтобы петрушка приносила только пользу, перед употреблением ее необходимо выдержать в посуде с холодной водой.
Растение нельзя использовать при нефрите, камнях в почках, цистите, подагре .
Для беременных и кормящих мам: вред и польза петрушки
Петрушка — настоящая кладовая витаминов и микроэлементов, потому и полезна для организма.
Будущим мамам следует с осторожностью использовать данный продукт. И если зелень, добавленная в салат или первое блюдо не принесет абсолютно никакого вреда, то о приеме отвара или настоя петрушки беременной стоит забыть.
Растение является сильнейшим мышечным стимулятором и способно вызвать выкидыш. Кроме того, в состав популярной зелени входит такое вещество как миристицин, а он опасен возникновением у беременной галлюцинаций, потери равновесия, головокружения, судорог.
Все эти побочные эффекты можно ожидать при неправильном употреблении растения.
Петрушка полезна для здоровья будущей мамы и малыша:
В ней много железа (защита от анемии)
Растение помогает снизить отечность вследствие своих мочегонных свойств
Укрепляет иммунитет, уберегает организм от различных инфекций
Снимает суставные боли
Помогает избавиться от вздутия и газообразования
Петрушка вредна для беременных только в случае употребления большого количества в виде концентрированного отвара, настоя или сока.
Петрушка должна быть в рационе кормящей мамы, но в ограниченном количестве дабы не вызвать аллергической реакции у склонного к аллергии ребенка.
Петрушка для детей: полезна или вредна?
Полезные свойства петрушки обусловлены высоким содержанием в зелени витаминов и микроэлементов. Так, в 100 г растения присутствует две суточные дозы витамина С, провитамина А.
Блюда с добавлением щепотки зелени возбуждают аппетит, способствуют лучшему пищеварению, напитывают организм ребенка полезными веществами.
Однако зеленый продукт необходимо давать детям не ранее, чем с годовалого возраста. Малышам от года достаточно столовой ложки измельченной петрушки в день, а деткам чуть постарше — 1,5 ложки.
Петрушка — всеми любимая вкусная ароматная зелень, дающая силу и энергию. Используйте ее в разумных пределах и организм скажет вам «спасибо».
Петрушка является не только прекрасным и ароматным добавлением ко многим блюдам, но и обладает массой полезных и лечебных свойств. Свое применение она нашла в косметологии, народной и традиционной медицине. Ее использование помогает излечить довольно много недугов, особенно, что касается женских болезней.
Состав и полезные свойства петрушки.
В состав петрушки входит огромное число полезных веществ, в том числе она богата витаминами группы B, насыщена витамином C, а также РР и К. Кроме того, петрушка содержит в себе много минералов и микроэлементов, необходимых для организма человека. Железо, фосфор, цинк, кальций, магний – вот не полный перечень того, что можно получить, употребляя небольшое количество петрушки ежедневно. Следует отметить, что в петрушке также присутствуют эфирные масла и биофлавоноиды. А совсем недавно в ней нашли и фолиевую кислоту, которая поддерживает сосуды человека в хорошем состоянии. Также в составе петрушки присутствует пигмент хлорофилл, который является участником происходящих в организме окислительных реакций. Петрушка на сегодняшний день включена в состав многих биологически активных добавок, благодаря своему составу и свойствам.
Сегодня петрушка прочно заняла свое место в кулинарии, но в древние времена ее активно применяли в народной медицине и при женских болезнях. Благодаря целебному действию петрушку часто применяют в области косметологии, добавляя в различные косметические средства и для приготовления косметики в домашних условиях. Из некоторых источников стало известно, что некоторые французские королевы часто употребляли петрушку в качестве средства, улучшающего настроения и поддерживающего организм.
В лечебных и кулинарных целях можно использовать растение полностью, даже семена петрушки обладают чудесными свойствами. Также из всех частей петрушки можно производить эфирное масло, только вот масло, приготовленное из семян петрушки, будет намного выше по качеству масла, приготовленного из листьев или корня. Сок из петрушки является едва ли не самым мощнейшим лечебным и оздоровительным средством. Действие сока оказывает положительное воздействие на кислородный обмен и поддерживает нормальное функционирование мозга, надпочечных и щитовидных желез. Для приготовления сока мелко измельчаются зелень и черешки петрушки и пропускаются через соковыжималку. Поскольку сок петрушки обладает сильным действием, то пить его в чистом виде можно не более 60 гр. за один раз. Полезно для организма пить сок петрушки в сочетании с морковным соком, огуречным или соком из сельдерея.
Целебные свойства петрушки.
Официально медицина рекомендует использовать петрушку в качестве диуретического и спазмолитического средства. Кроме того, петрушка является признанным средством мочегонного и желчегонного действия.
В народной медицине петрушка используется довольно давно. Ее применение в виде соков, отваров, настоев помогает значительно улучшить состояние при различных заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Также петрушка обладает свойством выводить излишки жидкости из организма, устранять различные воспаления, покраснения, боли, зуд, кроме того, она пагубно воздействует на болезнетворные микробы. Петрушка также полезна при гастрите и язвенной болезни, а также при ослабленном зрении. А еще петрушка прекрасно отбеливает зубы и служит средством укрепления десен. Кроме того, корень петрушки при его пережевывании устраняет неприятный запах изо рта.
Петрушка входит в состав многих сложных травяных сборов. Она эффективно помогает при отеках. Наиболее действенным считается следующий рецепт от отеков на основе петрушки: взять 150 г мелко порезанной зелени петрушки, положить в кастрюльку, залить 0,5 л некипячёного молока и накрыть крышкой, поставить для томления в духовку и извлечь от туда после выпаривания половины жидкости. В течение недели отвар следует принимать по одной столовой ложке через каждый час.
Сок из свежей зелени петрушки или отвар можно использовать для снятия зуда и покраснения после укуса насекомых, для чего обрабатывать им места укусов.
Петрушка значительно улучшает самочувствие при заболеваниях сердечного характера, почечнокаменной болезни, простатите, водянке, диспепсии, колитах, гипотонических маточных кровотечениях.
Также петрушка известна своими косметическими свойствами, она дает осветляющий и тонизирующий эффект для кожи. К свойствам петрушки можно отнести ее способность оказывать омолаживающее действие на организм. Обладательницам проблемной кожи петрушка поможет избавиться от угрей и воспаления. Особенно ценится петрушка в уходе за чувствительной и нежной кожей вокруг глаз.
Оздоровить свой организм, избавиться от шлаков и нормализовать работу пищеварительной системы поможет все та же петрушка только с добавлением кисломолочного продукта (в идеале кефира). Эту смесь полезно пить утром, заменяя им завтрак, либо на ночь. Этот же напиток можно использовать и для похудения, просто добавив в него небольшую щепотку имбиря , укропа и совсем немножко чеснока. Благодаря этим ингредиентам напиток будет способствовать сжиганию жиров.
Отвар из петрушки в виде замороженных кубиков льда поможет поддерживать вашу кожу в идеальном состоянии. Отвар следует делать в соотношении 50 г петрушки на пол-литра кипятка. Затем эта смесь ставится на огонь на 15 минут, после чего разливается по формочкам и отправляется в заморозку. По утрам следует водить кусочками замороженного отвара по лицу, зонам шеи и декольте. Эта процедура способствует улучшению обменных процессов в коже, разглаживанию морщин.
Настои и отвары из петрушки обладают способностью повышать тонус матки, мочевого пузыря, кишечника, желудка, останавливать процессы брожения в кишечнике, растворять камни и песок в мочевыводящих путях. Кроме того их используют для восстановления цикла у женщины, увеличения количества молока у кормящих матерей. В петрушке присутствует некое вещество инулин, которое участвует в регуляции углеродного обмена. В связи с этим больным сахарным диабетом рекомендуется как можно больше употреблять петрушки.
Сок петрушки является эффективным средство при заболеваниях глаз и системы зрительного нерва, катаракте, конъюнктивите, офтальмии. При вялости зрачка следует пить сок петрушки в смеси с морковным соком в пропорции 1:3, а также соком сельдерея.
При болезненных менструациях можно употреблять смесь из свекольного сока и сока петрушки. При ежедневном приеме спазмы исчезают вовсе, только при этом следует исключить из рациона крахмал, сахар и мясо. Свежеприготовленный сок из петрушки способствует улучшению сердечной деятельности и дыхания. Однако он противопоказан при воспалении почек. Количество сока петрушки за один прием не должно превышать столовой ложки.
Для улучшения процесса пищеварения, а также при метеоризме и диспепсии необходимо половину чайной ложки истолченных семян петрушки залить кипяченой водой в холодном виде (400 мл.), оставить для настаивания в закрытой посуде. Полученный настой следует принимать 3-4 раза в день за полчаса до приема пищи по одной столовой ложке.
Во время кори и скарлатины для сокращения периода болезни можно использовать настой: столовую ложку измельченных корней петрушки в сухом виде залить 200 мл. кипящей воды и настаивать в теплом месте 6-8 часов. После этого настой процедить и принимать по одной столовой ложке три-четыре раза в день до приема пищи (за тридцать минут).
Примочки и компрессы из сока петрушки помогают при ушибах.
В качестве мочегонного средства при цистите, уретрите, мочекаменной болезни, болезнях печени, отеках: истолченные семена петрушки (1 ч. л.) на ночь залить литром холодной кипяченой воды. Принимать настой следует по три столовые ложки через каждые 2-3 часа.
В качестве мочегонного и спазмолитического средства: четыре чайные ложки корня петрушки в измельченном виде залить половиной стакана кипятка, спустя пятнадцать минут процедить, доза на 2 дня.
Свежий сок петрушки хорошо помогает при обесцвечивании веснушек или пигментных пятен. Для этого ежедневно утром и вечером следует смазывать пятна соком петрушки в сочетании с лимонным соком. В народной медицине петрушка известна как средство, улучшающее аппетит и процесс пищеварения в целом.
Семена петрушки и настой из них применяют в качестве потогонного средства, при менструальных нарушениях, воспалении предстательной железы. Для этого чайную ложку семян петрушки следует настоять в стакане воды в течение 8 часов, после этого добавить к нему пчелиное маточное молочко . Настой следует употреблять по 50 мл четыре раза в день.
Для этих же целей можно использовать траву и корни петрушки: взять свежих и сухих корней петрушки (4 ч. л.), залить 50 мл кипятка и настаивать в закрытой посуде около 8-12 часов. Затем настой процедить и добавить в него чайную ложку липового меда. Принимать настой следует 4 раза в день за тридцать минут до приема пищи по одной столовой ложке.
При простатите настой корней и травы петрушки принимают по 1-2 столовые ложки 4 раза в день за полчаса до еды.
При нарушениях менструального цикла: половину чайной ложки листьев и корней петрушки залить 400 мл. холодной кипяченой воды, настоять 8 часов, процедить и принимать по 2-3 столовые ложки через каждые 2 часа.
При маточных кровотечениях: 2 столовые ложки измельченных корней и листьев петрушки залить двумя стаканами кипятка и настоять в течение четырех часов. После этого настой процедить и принимать по 1-2 столовые ложки 4 раза в день за полчаса до приема пищи.
Очищение сухой кожи с отбеливающим эффектом.
Столовую ложку измельченной зелени и корней петрушки залить 400 мл. воды, поставить на огонь и кипятить 15-20 минут, после чего отвар остудить и процедить. Полученным таким способом отваром следует дважды в день протирать кожу лица и шеи.
Маска со сметаной: зелень петрушки измельчить до появления сока. Затем добавить столовую ложку сметаны и нанести на очищенную кожу лица на 20 минут. После этого смыть маску прохладной водой.
Очищение для жирной кожи с отбеливающим эффектом.
Взять столовую ложку измельченных листьев петрушки и залить 200 мл. воды, поставить на огонь на 20 минут, после чего остудить и процедить полученный отвар. Добавить в него стакан белого вина. Полученное средство можно использовать в качестве лосьона, протирать им кожу лица и шеи.
Маска с хлопьями: измельчить овсяные хлопья и добавить в массу 2 столовые ложки теплого настоя петрушки, размешать до получения однородной массы. Полученную кашицу нанести толстым слоем на очищенное лицо на 20 минут, после чего мыть холодной водой.
Маска с медом: в сок петрушки добавляем несколько капель лимонного сока с медом и хорошенько размешиваем. Нанести полученную смесь на очищенную кожу лица, через 15 минут смыть маску холодной водой.
Применение петрушки противопоказано беременным женщинам, особенно если они имеют склонность к выкидышам. Петрушка стимулирует гладкую мускулатуру матки, что может спровоцировать преждевременные роды. Также препараты петрушки не рекомендованы при воспалениях почек.
